Saumon grillé au curry & sauce au fromage blanc
30 min
En cuisine
30 min
Total
554.69
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1 càc curry jaune doux (4g)
- 3x pomme de terre (660g)
- 100 g fromage blanc (100g)
- 1x échalote (25g)
- 200 g dés de saumon (200g)
- 1x courgette (200g)
- qq brins persil plat (5g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Curry jaune doux
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Poisson, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Curry (curcuma, coriandre, fenouil, gingembre, fenugrec, oignon, sel (5%), cardamome, paprika, ail, cumin, cannelle, poivre).
-
Fromage blanc
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Fromage blanc frais 0% (lait écrémé pasteurisé, ferments lactiques, présure animale), crème pasteurisée.
-
Dés de saumon
Allergènes : Poisson
Traces possibles d'allergènes : Poisson
Composition : Saumon atlantique (salmo salar)
-
Curry jaune doux
Conservation : A l’abri de la chaleur, dans un endroit sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.
-
Fromage blanc
Conservation : Après ouverture, à conserver dans les 2 jours a conserver entre +0° et +6°c
-
Dés de saumon
Conservation : À conserver au frais
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 1 càs huile d'olive
- lait
- beurre
- casserole
- passoire
- poêle
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. La purée
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Déposez-les dans une casserole et recouvrez-les très largement d'eau. Salez.
- Faites cuire 15 à 20 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égouttez-les et réduisez-les en purée. Salez, poivrez. Ajoutez un filet de lait et une noix de beurre pour une purée plus onctueuse.
- En parallèle, préparez la courgette.
Étape 2
2. La courgette
- Emincez la moitié de l'échalote.
- Coupez la courgette en demi-rondelles.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'échalote et la courgette 10 à 15 min, jusqu'à ce que la courgette soit tendre. Salez, poivrez.
- Pendant ce temps, faites cuire le saumon.
Étape 3
3. Le saumon grillé au curry
- Rincez et essuyez les dés de saumon. Salez, poivrez et enrobez-les avec la moitié du curry.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif.
- Faites dorer les dés de saumon 1 à 2 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits à coeur.
- Astuce : pour savoir quand retourner le saumon, regardez sur le côté : lorsqu’il est cuit à mi-hauteur, retournez-le !
- Pendant ce temps, réalisez la sauce au fromage blanc.
Étape 4
4. La sauce au fromage blanc
- Ciselez (dés) le reste de l'échalote.
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le reste de curry, l'échalote ciselé et l'huile d'olive. Salez, poivrez.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Dégustez le saumon et la courgette avec la sauce.
- Parsemez le tout de persil.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 322kJ
-
Énergie (kCal)
555kCal
-
Matières grasses
16,89g
-
dont acides gras saturés
3,52g
-
Glucides
61,85g
-
dont sucre
4,88g
-
Fibres
8,30g
-
Protéines
32,27g
-
Sel
0,28g
-
Énergie (kJ)
388kJ
-
Énergie (kCal)
93kCal
-
Matières grasses
2,82g
-
dont acides gras saturés
0,59g
-
Glucides
10,34g
-
dont sucre
0,82g
-
Fibres
1,39g
-
Protéines
5,40g
-
Sel
0,05g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici