Sauté de dinde à la sauce soja spicy et citron vert, riz pilaf au poireau
25 min
En cuisine
35 min
Total
576.50
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 30 ml sauce soja spicy
- 10 ml huile de sésame toasté
- 250 g sauté de dinde
- 10 g sésame doré
- 1x poireau bio (180g) Bio
- 1 à 3 cm gingembre BIO FR-BIO-10
- 1x oignon jaune (110g) BIO FR-BIO-10
- 0.5 citron vert Bio
- qq brins coriandre BIO FR-BIO-10
- 150 g riz concassé du Pendjab Bio
-
Sauce soja spicy
Allergènes : Gluten, Soja
Composition : Sauce soja (eau, soja (26%), farine de blé, sel), piment, sucre, vinaigre d'alcool, ail, sel.
-
Huile de sésame toasté
Allergènes : Sésame
Composition : 100% huile vierge de sesame
-
Sauté de dinde
Composition : Viande de dinde 100%
-
Sésame doré
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Soja, Fruits à coques, Sulfites
Composition : Graines de sesame décortiquées
-
Gingembre
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Coriandre
Composition : Coriandre
-
Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
-
Sauce soja spicy
Conservation : A conserver à température ambiante.
-
Huile de sésame toasté
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Sauté de dinde
Conservation : 0-4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur 45 minutes à la cocotte
-
Sésame doré
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- 2 càc sucre ou miel
- 400 ml eau
- sauteuse
- râpe
La recette
Étape 1
1. Le riz pilaf au poireau
- Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Pelez et hachez le gingembre.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir le poireau, l'oignon et le gingembre 5 min. Salez, poivrez.
- Ajoutez le riz et faites revenir le tout 2 min.
- Versez l'eau, couvrez et laissez cuire 15 min à petits bouillons jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Astuce : ajoutez de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.
- Pendant la cuisson du riz pilaf, préparez la dinde.
Étape 2
2. La dinde
- A l’aide d’une râpe, prélevez les zestes de citron vert (uniquement l’écorce de couleur) et pressez-le.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja spicy, le sucre ou le miel, les zestes et le jus de citron.
- Coupez les morceaux de dinde en 2 ou 4 pour uniformiser leur taille.
- Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir la dinde 20 min environ, à couvert, jusqu'à ce qu'elle soit cuite à coeur (la chair n'est plus rose).
- Astuce : ajoutez un fond d'eau si nécessaire.
- Une fois cuite, déglacez (versez) avec le mélange à la sauce soja.
- Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 min à découvert.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 3
3. A table !
- Une fois le riz cuit, ajoutez l'huile de sésame. Mélangez bien.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Au moment de servir, parsemez le tout de sésame et de coriandre.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 414kJ
-
Énergie (kCal)
577kCal
-
Matières grasses
14,60g
-
dont acides gras saturés
2,99g
-
Glucides
69,23g
-
dont sucre
4,95g
-
Fibres
5,58g
-
Protéines
35,63g
-
Sel
2,35g
-
Énergie (kJ)
575kJ
-
Énergie (kCal)
137kCal
-
Matières grasses
3,48g
-
dont acides gras saturés
0,71g
-
Glucides
16,48g
-
dont sucre
1,18g
-
Fibres
1,33g
-
Protéines
8,48g
-
Sel
0,56g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici