Sauté de dinde au kaki et 4 épices
25 min
En cuisine
1h
Total
487.86
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 0.5 kaki (80g) BIO FR-BIO-10
- 2x carotte (200g)
- 2x mélange 4 épices (pincée) (1.2g)
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 0.5 oignon jaune (55g)
- 20 ml sauce soja salée (23g)
- 250 g sauté de dinde (250g)
- qq brins coriandre (5g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Mélange 4 épices (pincée)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Ingrédients : cannelle, gingembre, girofle, muscade.
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Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Sauce soja salée
Allergènes : Gluten, Soja
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Eau, soja (26%), farine de blé , sel
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Sauté de dinde
Composition : Sauté de dinde sans os sans peau
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Coriandre
Composition : Coriandre
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Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
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Sauce soja salée
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
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Sauté de dinde
Conservation : 0 / +4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
-
Coriandre
Mode d'emploi : Rincer avant utilisation.
Dans votre cuisine
- 300 ml eau
- 1 càc farine
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- 0.5 cube bouillon de poule
- cocotte
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le sauté de dinde
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre. <!-- notionvc: aff45ce5-652e-48da-95d2-ef0c0ab255ee -->
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en julienne (fins bâtonnets).
- Coupez le kaki en dés (la peau est comestible).
- Émincez l'oignon.
- Épongez la viande à l'aide d'un essuie-tout. Salez, poivrez.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu vif.
- Faites revenir le sauté de dinde 5 à 10 min pour le colorer. Réservez-le et conservez la cocotte.
- Baissez sur feu moyen puis faites revenir l'oignon, le 4 épices, les carottes et le kaki 5 min.
- Ensuite, replacez la dinde et saupoudrez de farine. Mélangez 1 à 2 min. Salez, poivrez.
- Déglacez (versez) avec la sauce soja, l'eau et le bouillon de poule émietté.
- Portez à ébullition puis baissez à feu moyen.
- Faites cuire 40 min à couvert jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la dinde soit cuite à coeur (la chair n'est plus rose).
- Pendant la cuisson de la dinde, faites cuire le riz.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Au moment de servir, parsemez le tout de coriandre.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 043kJ
-
Énergie (kCal)
488kCal
-
Matières grasses
6,35g
-
dont acides gras saturés
1,68g
-
Glucides
72,20g
-
dont sucre
11,57g
-
Fibres
4,74g
-
Protéines
33,07g
-
Sel
2,03g
-
Énergie (kJ)
532kJ
-
Énergie (kCal)
127kCal
-
Matières grasses
1,65g
-
dont acides gras saturés
0,44g
-
Glucides
18,80g
-
dont sucre
3,01g
-
Fibres
1,23g
-
Protéines
8,61g
-
Sel
0,53g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici