Dinde butter masala (dinde à la tomate, noix de cajou et garam masala)
35 min
En cuisine
35 min
Total
611.02
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x gousse d'ail (5g)
- 200 g purée de tomates
- 100 g fromage blanc
- 1x garam masala (sachet) (3g)
- 25 g noix de cajou grillées
- 250 g sauté de dinde
- 150 g riz concassé du Pendjab Bio
- 0.5 citron jaune
- 1x oignon jaune (135g)
- 1x coriandre (botte) (5g)
-
Purée de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
-
Fromage blanc
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Fromage frais 0% 90,81%, crème pasteurisée 9,09%
-
Garam masala (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Poisson, Soja, Fruits à coques, Sésame
Composition : Coriandre, curcuma, fenouil, romarin, fenugrec, piment fort, cumin, piment du mexique
-
Noix de cajou grillées
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Soja, Sésame, Sulfites
Composition : Noix de cajou en moitiés grillées.
-
Sauté de dinde
Composition : Viande de dinde 100%
-
Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
-
Purée de tomates
Conservation : Avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 à 4 jours.
Mode d'emploi : Idéale pour les recettes à cuisson rapide, comme les sauces ou les accompagnements de plats à base de viande, de poissons ou de légumes.
-
Fromage blanc
Conservation : Après ouverture, à conserver dans les 2 jours a conserver entre +0° et +6°c
-
Garam masala (sachet)
Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière. bien refermer après ouverture.
-
Noix de cajou grillées
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
-
Sauté de dinde
Conservation : 0-4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur 45 minutes à la cocotte
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile de cuisson (mélange 4 huiles par exemple)
- 25 g beurre
- 0.5 cube bouillon de poule
- casserole
- sauteuse
- passoire
- mixeur
La recette
Étape 1
1. La dinde
- Émincez l'oignon.
- Coupez le sauté de dinde en morceaux de même taille.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu vif.
- Faites dorer la dinde et l'oignon 7 min environ. Remuez régulièrement.
- Ajoutez le bouillon de poule émietté et de l'eau à mi-hauteur de la garniture.
- Baissez sur feu moyen et faites cuire 20 à 25 min à couvert, à petits bouillons, jusqu'à ce que la dinde soit cuite à coeur (la chair n'est plus rose). Salez, poivrez.
- Pendant la cuisson de la dinde, faites cuire le riz.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- En parallèle, préparez la sauce.
Étape 3
3. La sauce
- Pelez l'ail.
- Dans le bol d'un mixeur, déposez l'ail, les noix de cajou, le garam masala, la purée de tomates et le fromage blanc. Salez, poivrez.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 4
4. A table !
- Une fois la dinde cuite, ajoutez la sauce et le beurre dans la sauteuse.
- Astuce : s'il reste trop d'eau, poursuivez la cuisson quelques minutes à feu vif avant d'ajouter la sauce.
- Mélangez le tout 5 min environ sur feu doux (le beurre doit être fondu).
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Coupez le citron en quartiers.
- Au moment de servir, arrosez votre plat d'un filet de jus de citron et parsemez-le de coriandre.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 558kJ
-
Énergie (kCal)
611kCal
-
Matières grasses
14,28g
-
dont acides gras saturés
4,05g
-
Glucides
75,85g
-
dont sucre
8,88g
-
Fibres
5,39g
-
Protéines
39,67g
-
Sel
0,76g
-
Énergie (kJ)
548kJ
-
Énergie (kCal)
131kCal
-
Matières grasses
3,06g
-
dont acides gras saturés
0,87g
-
Glucides
16,24g
-
dont sucre
1,90g
-
Fibres
1,15g
-
Protéines
8,49g
-
Sel
0,16g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici