Soupe de haricots blancs, carottes, tomate et poitrine fumée
45 min
En cuisine
45 min
Total
586.34
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 250 g égoutté haricots blancs conserve Bio
- 1x gousse d'ail (6g)
- 3x carotte (300g)
- 35 g concentré de tomates
- 1x oignon jaune (135g)
- qq brins romarin
- qq brins persil plat
- 0.5 citron jaune
- 90 g poitrine fumée Sans nitrites
- 1x échalote (25g)
- 2x pain pita (180g)
-
Haricots blancs conserve
Composition : Eau, haricots blancs *, sel. *ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Concentré de tomates
Composition : Tomates
-
Poitrine fumée
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Lait, Sulfites
Composition : Poitrine de porc (91%), eau, sel, dextrose, arômes naturels, antioxydant : e301, bouillon de légumes (blette, carotte, oignon), ferments. fumée au bois de hêtre. viandes origine france. produit conditionné sous atmosphère protectrice.
-
Pain pita
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Lait, Fruits à coques, Sésame
Composition : Farine de ble (gluten) de tradition française, eau, mélange d'huile ( huile de tournesol 80%, huile d'olive vierge 20%, vitamine d), levure, sel
-
Haricots blancs conserve
Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.
Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation
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Concentré de tomates
Conservation : Se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Mode d'emploi : Cette purée de tomates concentrée a conservé toutes les qualités gustatives de la tomate, sélectionnée dans nos usines et utilisée pour sa fabrication. elle est la base idéale pour réaliser des sauces ou des viandes mijotées, ou tout simplement pour accompagner pâtes, viandes, riz, poissons...
-
Poitrine fumée
Conservation : A conserver entre 0 et +4°c.
Mode d'emploi : A réchauffer au grill ou au barbecue
-
Pain pita
Conservation : Conditionné sous atmosphère protectrice. a conserver à température ambiante à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Conseil d'utilisation: four ( papier cuisson) ou grilles pain. 6-8 min/ 170°c
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 400 ml eau
- 0.5 cube bouillon de légumes
- sauteuse
- passoire
- grille-pain
- cocotte
- mixeur
La recette
Étape 1
1. La soupe
- Émincez l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
- Dans une cocotte faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, les carottes et l'ail 10 à 15 min. Salez, poivrez.
- En parallèle, égouttez et rincez les haricots blancs.
- Pressez le citron.
- Une fois que les légumes sont dorés, ajoutez le concentré de tomates, le romarin, le jus de citron, les haricots blancs, l'eau et le bouillon de légumes. Salez, poivrez.
- Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 20 min à feu moyen.
- Au bout des 20 min, mixez la préparation jusqu'à obtenir une texture de soupe bien lisse.
- Astuce : ajoutez un peu d’eau pour obtenir la texture désirée.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Pendant que la soupe mijote, préparez la garniture.
Étape 2
2. A table !
- Ciselez (dés) l'échalote.
- Coupez les tranches de poitrine fumée en morceaux.
- Faites chauffer une sauteuse sans matière grasse à feu moyen.
- Faites revenir l'échalote et la poitrine fumée 5 min, remuez bien. Poivrez (ne salez pas, la poitrine fumée apporte déjà du sel).
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Faites dorer vos pains pita au four ou au grille pain pour les rendre croustillants.
- Garnissez votre soupe de poitrine fumée et d'échalote et parsemez de persil frais.
- Dégustez votre soupe accompagnée du pain pita.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 455kJ
-
Énergie (kCal)
586kCal
-
Matières grasses
11,03g
-
dont acides gras saturés
3,31g
-
Glucides
83,89g
-
dont sucre
15,44g
-
Fibres
16,08g
-
Protéines
27,56g
-
Sel
2,97g
-
Énergie (kJ)
450kJ
-
Énergie (kCal)
107kCal
-
Matières grasses
2,02g
-
dont acides gras saturés
0,61g
-
Glucides
15,36g
-
dont sucre
2,83g
-
Fibres
2,95g
-
Protéines
5,05g
-
Sel
0,54g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici