Soupe de lentilles aux boulettes de porc, carotte et basilic
30 min
En cuisine
1h
Total
605.71
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 150 g lentilles vertes (150g) Bio
- 1x carotte (100g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 1x bouquet garni (5g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 8x boulettes de porc nature (240g) Bleu Blanc Coeur Sans nitrites
- 200 g purée de tomates (200g)
- qq brins basilic (5g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Lentilles vertes
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Lentilles vertes biologiques.
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Boulettes de porc nature
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc origine france (91%), sel, conservateur : vinaigre tamponné, sucre roux de canne, arômes naturels, épices.
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Purée de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
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Lentilles vertes
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Rincer et cuire 1 volume de lentilles vertes dans 3 volumes d'eau froide non salée pendant 25 min.
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Boulettes de porc nature
Conservation : Après ouverture, à consommer sous 48 heures
Mode d'emploi : À cuire à cœur
-
Purée de tomates
Conservation : Avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 à 4 jours.
Mode d'emploi : Idéale pour les recettes à cuisson rapide, comme les sauces ou les accompagnements de plats à base de viande, de poissons ou de légumes.
Dans votre cuisine
- huile d'olive
- 600 ml eau
- sel
- poivre
- 0.5 bouillon de légumes
- cocotte
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites revenir les boulettes 8 min jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Remuez régulièrement.
- Réservez-les sur une assiette et gardez la cocotte pour la suite de la recette.
- En parallèle, émincez l'oignon.
- Épluchez et coupez la carotte en fines demi-rondelles (0,3 cm max).
- Pressez ou hachez l'ail.
Étape 2
2. La soupe
- Dans la même cocotte que celle des boulettes, faites chauffer de nouveau un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, l'ail et la carotte 10 min.
- Ajoutez la purée de tomates, l'eau, le bouillon de légumes émietté, les lentilles et le bouquet garni.
- Faites cuire 30 min environ à couvert jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Astuce : ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire.
- Ne salez pas, le sel durcit les lentilles.
- Au bout des 30 min de cuisson des lentilles, ajoutez les boulettes et poursuivez la cuisson 2 min pour réchauffer le tout.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel et de poivre si nécessaire.
- Effeuillez et ciselez le basilic.
- Au moment de servir, parsemez la soupe de basilic.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 536kJ
-
Énergie (kCal)
606kCal
-
Matières grasses
24,75g
-
dont acides gras saturés
9,42g
-
Glucides
37,22g
-
dont sucre
9,86g
-
Fibres
29,13g
-
Protéines
41,03g
-
Sel
2,48g
-
Énergie (kJ)
601kJ
-
Énergie (kCal)
144kCal
-
Matières grasses
5,86g
-
dont acides gras saturés
2,23g
-
Glucides
8,82g
-
dont sucre
2,34g
-
Fibres
6,90g
-
Protéines
9,72g
-
Sel
0,59g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici