Soupe de nouilles au boeuf, chou pak choy et sauce soja spicy
20 min
En cuisine
20 min
Total
464.75
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 0.5 oignons frits (sachet)
- 1x chou pak choy (200g)
- 20 ml sauce soja spicy
- 0.5 gousse d'ail
- 0.5 cébette
- 1 à 3 cm gingembre
- 120 g nouilles asiatiques
- 2x steak de hampe (250g)
-
Oignons frits (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Oignons, huile végétale (tournesol)
-
Sauce soja spicy
Allergènes : Gluten, Soja
Composition : Sauce soja (eau, soja (26%), farine de blé, sel), piment, sucre, vinaigre d'alcool, ail, sel.
-
Nouilles asiatiques
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs
Composition : Farine de ble (gluten), eau, sel.
-
Steak de hampe
Composition : 100% viande bovine
-
Oignons frits (sachet)
Conservation : À stocker à température ambiante fraîche (entre 10 et 20 °c), au sec et à l’abri de toute lumière (naturelle comme artificielle)
-
Sauce soja spicy
Conservation : A conserver à température ambiante.
-
Nouilles asiatiques
Conservation : Garder au sec, à l'abri de la lumière
Mode d'emploi : Voir les indications sur l'emballage
-
Steak de hampe
Conservation : A conserver entre 0 et 4°c.
Mode d'emploi : À cuire à cœur
Dans votre cuisine
- huile de cuisson
- sel
- poivre
- 600 mL eau
- 0.5 bouillon de bœuf (cube)
- cocotte
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre
- Coupez la base du chou pak choy, séparez les feuilles et rincez-les soigneusement. Coupez-les ensuite en 2 ou 4 dans la longueur.
- Pelez et hachez l'ail et le gingembre.
- Épongez la viande à l'aide d'un essuie-tout et coupez-la en fines lanières.
- Retirez la base de la cébette et émincez-la (réservez le vert pour le dressage).
Étape 2
2. Le boeuf
- Dans la cocotte, faites chauffer un bon filet d'huile de cuisson à feu vif.
- Saisissez le boeuf 30 sec à 1 min pour le colorer et réservez-le dans une assiette.
- Dans la même cocotte, faites revenir le gingembre, le chou pak choy, le blanc de cébette et l’ail 5 min, jusqu’à légère coloration, pour renforcer les arômes.
- Déglacez (versez) avec l'eau, le bouillon de boeuf émietté, la sauce soja spicy et portez à ébullition 5 min environ. Salez légèrement, poivrez.
- Au bout des 5 min, baissez le feu, ajoutez les nouilles et faites cuire selon les indications du paquet.
- Remettez ensuite le bœuf pour 30 sec à 1 min juste pour le réchauffer.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez aussitôt votre soupe de nouilles au boeuf parsemée d’oignons frits et du vert de cébette.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 946kJ
-
Énergie (kCal)
465kCal
-
Matières grasses
12,31g
-
dont acides gras saturés
5,26g
-
Glucides
50,67g
-
dont sucre
5,05g
-
Fibres
1,85g
-
Protéines
33,31g
-
Sel
2,23g
-
Énergie (kJ)
595kJ
-
Énergie (kCal)
142kCal
-
Matières grasses
3,76g
-
dont acides gras saturés
1,61g
-
Glucides
15,50g
-
dont sucre
1,54g
-
Fibres
0,57g
-
Protéines
10,19g
-
Sel
0,68g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici