Soupe de poisson au safran, emmental et pain à l'ail et aux légumes
La soupe de poisson fait son entrée dans vos paniers ! Un grand bol de madeleine de proust qui plaira aux petits, et aux grands.
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- - Rincez et coupez la courgette en fines rondelles (environ 1 cm ou moins) au couteau ou à la mandoline.
- - Dans une sauteuse, faite chauffer un filet d'huile d'olive et faites-les revenir 8 à 10 min jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Salez, poivrez.Astuce : N'hésitez pas à baisser le feu si la coloration est trop rapide.
- - Rincez et coupez la tomate en fines demi-rondelles (environ 1 cm ou moins).
Étape 2
2. La soupe de poisson
- - Déposez la soupe dans une casserole et faites la chauffer à feu doux 4 à 5 min environ, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Remuez régulièrement.
- - Râpez l'emmental ou coupez-le en petits morceaux.
Étape 3
3. Les tartines
- - Coupez les petits pains en 2 et faites les griller au grille-pain (ou au four en mode grill).
- - Pelez l'ail. Frottez le pain avec l'ail et versez un fin filet d'huile d'olive. Déposez dessus les rondelles de courgette intercalées avec les demi-rondelles de tomate.
Étape 4
Servez la soupe de poisson au safran, parsemée d'emmental et accompagnée du pain à l'ail et aux légumes.
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Score calculé par
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici
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