Spätzles aux épinards, ricotta, citron et parmesan
20 min
En cuisine
20 min
Total
538.29
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 100 g crème
- 100 g pousses d'épinards
- 150 g ricotta
- 1x gousse d'ail (6g)
- 20 g parmigiano reggiano râpé AOP
- 0.5 citron jaune
- 1x oignon jaune (135g)
- 400 g spätzle frais Bio
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Ricotta
Allergènes : Lait
Composition : Sérum de lait de vache pasteurisé, crème de lait pasteurisé, sel, correcteur d''acidité : acide lactique.
-
Parmigiano reggiano râpé
Allergènes : Lait
Composition : Lait cru de vache, sel, présure animale
-
Spätzle frais
Allergènes : Gluten
Composition : Semoule de ble dur*, eau, farine de ble*, gluten de ble*, sel marin, huile de tournesol*. *ingrédients issus de l'agriculture biologique
-
Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
-
Ricotta
Conservation : Après ouverture, à conserver 3 jours entre 0°c et +4°c
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- sauteuse
- râpe
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon et l'ail 5 min pour les dorer puis ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 5 min jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Astuce : Faites tomber les épinards en plusieurs fois pour aller plus vite.
- Pendant ce temps, faites cuire les spätzles.
Étape 2
2. Les spätzles
- Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Faites revenir les spätzles 5 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.
Étape 3
3. A table !
- Une fois le tout cuit, ajoutez les spätzles, les zestes de citron, la ricotta et la crème dans la sauteuse des épinards. Mélangez bien pour enrober le tout.
- Au moment de servir, parsemez les spätzles de parmesan et arrosez d'un filet de jus de citron.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 254kJ
-
Énergie (kCal)
538kCal
-
Matières grasses
24,57g
-
dont acides gras saturés
12,99g
-
Glucides
52,64g
-
dont sucre
6,80g
-
Fibres
2,82g
-
Protéines
23,05g
-
Sel
2,21g
-
Énergie (kJ)
466kJ
-
Énergie (kCal)
111kCal
-
Matières grasses
5,08g
-
dont acides gras saturés
2,68g
-
Glucides
10,88g
-
dont sucre
1,40g
-
Fibres
0,58g
-
Protéines
4,76g
-
Sel
0,46g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici