Steak haché, champignons à la crème et purée de pommes de terre

Étape 2

2. Les champignons à la crème

• Ciselez (dés) l'échalote.
• Coupez les champignons de Paris en tranches.
• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
• Faites cuire les champignons et l'échalote 10 min. Salez, poivrez.
• Au bout des 10 min, ajoutez la crème.
• Poursuivez 5 min à feu moyen.
• Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 3

3. La purée

• Une fois cuites, égouttez et réduisez les pommes de terre en purée.
• Salez, poivrez et ajoutez un filet de lait et une noix de beurre pour une purée plus onctueuse.

Étape 4

4. Les steaks hachés

• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
• Faites revenir les steaks 2 à 4 min de chaque côté. Salez, poivrez.
• Servez les steaks nappés de champignons à la crème.

Étape 5