Steak haché de boeuf et purée à la mimolette
30 min
En cuisine
30 min
Total
599.31
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 2x pomme de terre (440g)
- 0.5 gousse d'ail
- 60 g mimolette au lait de vache pasteurisé
- 1x poireau (300g)
- 2x steak haché façon bouchère (boeuf) (250g)
-
Mimolette au lait de vache pasteurisé
Allergènes : Lait
Composition : Lait de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques, colorant: rocou, coagulant enzymatique, conservateur: natamycine
-
Steak haché façon bouchère (boeuf)
Composition : 100% viande bovine origine france
-
Mimolette au lait de vache pasteurisé
Conservation : A conserver entre (+) 2 à (+)6°c
Mode d'emploi : Croûte non comestible
-
Steak haché façon bouchère (boeuf)
Conservation : À conserver à +2°c maximum
Mode d'emploi : À consommer cuit à cœur
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- lait
- beurre
- casserole
- râpe
- sauteuse
- poêle
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les pommes de terre
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Déposez-les dans une casserole. Recouvrez-les très largement d'eau. Salez.
- Faites-les cuire 15 à 20 min.
- Pendant ce temps, préparez le poireau.
Étape 2
2. Le poireau
- Pressez ou hachez l'ail.
- Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir le poireau et l'ail 20 min environ.
- À mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson. Salez, poivrez.
- En fin de cuisson, ajoutez une noix de beurre et mélangez bien.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 3
3. La purée
- Râpez la mimolette.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez et réduisez-les en purée. Salez, poivrez.
- Ajoutez la mimolette et une noix de beurre ou un filet de lait pour une purée plus onctueuse.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 4
4. Les steaks hachés
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Faites revenir les steaks 2 à 4 min de chaque côté selon la cuisson souhaitée. Salez, poivrez.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 509kJ
-
Énergie (kCal)
599kCal
-
Matières grasses
26,98g
-
dont acides gras saturés
13,98g
-
Glucides
44,41g
-
dont sucre
4,75g
-
Fibres
7,44g
-
Protéines
39,15g
-
Sel
0,92g
-
Énergie (kJ)
476kJ
-
Énergie (kCal)
114kCal
-
Matières grasses
5,12g
-
dont acides gras saturés
2,65g
-
Glucides
8,43g
-
dont sucre
0,90g
-
Fibres
1,41g
-
Protéines
7,43g
-
Sel
0,17g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
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