Steak de hampe sauce chimuchurri et pommes de terre et courgettes sautées
30 min
En cuisine
35 min
Total
431.84
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 2x steak de hampe (250g)
- 1x courgette (240g)
- 1x oignon jaune (150g)
- 0.5 citron vert (45g)
- 2x pomme de terre (440g)
- 0.5 persil-menthe (10g)
- 1x piment oiseau (2g)
- 0.5 gousse d'ail (2g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Steak de hampe
Composition : 100% viande bovine
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Persil-menthe
Composition : Menthe, coriandre
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Steak de hampe
Conservation : A conserver entre 0 et 4°c.
Mode d'emploi : À cuire à cœur
Dans votre cuisine
- huile de cuisson
- 4 cs huile d'olive
- sel
- poivre
- poêle
- sauteuse
- râpe
La recette
Étape 1
1. Les pommes de terre et les légumes
- Coupez les pommes de terre et la courgette en dés.
- Émincez l'oignon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu vif.
- Faites revenir les pommes de terre 5 min.
- Baissez le feu à moyen et poursuivez la cuisson 10 min, jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à devenir tendres.
- Ajoutez ensuite la courgette et l'oignon, puis poursuivez la cuisson 10 min, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et fondantes.
Étape 2
2. La sauce chimichurri
- Effeuillez et ciselez le persil et la menthe.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Hachez le piment (plus ou moins selon votre sensibilité). Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut irriter la peau.
- Dans un bol, déposez le persil, la menthe, l'ail et le piment.
- À l'aide d'une râpe prélevez un peu de zestes de citron vert (uniquement l'écorce de couleur). Pressez-le.
- Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien.
Étape 3
3. Les steaks de hampe
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu vif.
- Faites cuire les steaks 2 à 3 min de chaque côté selon la cuisson souhaitée. Salez, poivrez.
- Laissez reposer les steaks 2 à 3 min avant de les servir.
- Servez votre steak nappé de sauce chimichurri et accompagné des pommes de terre et des légumes sautés !
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 808kJ
-
Énergie (kCal)
432kCal
-
Matières grasses
12,01g
-
dont acides gras saturés
4,98g
-
Glucides
44,61g
-
dont sucre
2,81g
-
Fibres
7,54g
-
Protéines
30,61g
-
Sel
0,22g
-
Énergie (kJ)
317kJ
-
Énergie (kCal)
76kCal
-
Matières grasses
2,11g
-
dont acides gras saturés
0,87g
-
Glucides
7,83g
-
dont sucre
0,49g
-
Fibres
1,32g
-
Protéines
5,37g
-
Sel
0,04g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici