Steak végétal laqué à la sriracha pimentée et au miel
30 min
En cuisine
30 min
Total
536.73
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 10 ml sauce sriracha (10g)
- 20 ml miel (20g) Bio
- 1x cébette (16g)
- 1x chou pak choy (135g)
- 1x carotte (100g)
- 1x échalote (25g)
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 2x burger végétal (200g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Sauce sriracha
Composition : Piments, sucre, vinaigre d'alcool, ail, sel, conservateur : sorbate de potassium, épaississant : gomme de xanthane, antioxydant : acide ascorbique.
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Miel
Composition : Miel d'acacia bio origine ue-non ue
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Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Burger végétal - Produit décongelé, ne pas recongeler
Traces possibles d'allergènes : Soja
Composition : Protéines de pois réhydratée (83%), beurre de karité, huile de colza, arômes, stabilisant (méthylcellulose), fibres végétales (inuline, pomme de terre, pois, carotte, canne à sucre, bambou, agrumes), concentrés de fruits et légumes (carotte, betterave, pomme, paprika, hibiscus), huile d'olive extra vierge, antioxydant (acide ascorbique), fer et vitamine b12.
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Sauce sriracha
Conservation : A conserver à température ambiante.
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Miel
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
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Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
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Burger végétal
Conservation : Conserver à 4ºc. ne pas recongeler. ne pas consommer cru. cuire avant consommation. après ouverture, consommer immédiatement.
Mode d'emploi : Poêle: préchauffer à feu moyen, ajoutez une cuillère à soupe d'huile er faites-le cuire pendant 6 à 7 minutes en le retournant fréquemment. bbq: badigeonnez-le d'huile et faites-le cuire pendant 6 à 7 minutes en le retournant fréquemment.
Dans votre cuisine
- huile de cuisson
- sel
- poivre
- 230 ml eau
- 0.25 bouillon de légumes (cube)
- huile d'olive
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Le riz pilaf
- Ciselez (dés) l'échalote.
- Coupez la base du chou pak choy et émincez-le.
- Épluchez et coupez la carotte en petits dés (5 mm).
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir l'échalote, le chou pak choy et la carotte 5 min environ. Ajoutez le riz et faites-le revenir 3 min pour le nacrer (l'enrober d'huile).
- Ajoutez l'eau et le bouillon de légumes émietté. Salez légèrement et poivrez.
- Couvrez et laissez cuire à petits bouillons 12 à 15 min sans remuer (le riz absorbe doucement le liquide).
- Astuce : ajoutez de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.
- Éteignez le feu et laissez reposer 2 min à couvert avant de servir.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- En parallèle, préparez les steaks.
Étape 2
2. Les steaks laqués
- Dans un bol, mélangez le miel et la sauce sriracha (attention, la sriracha est forte, n'en mettez qu'une petite quantité pour commencer et ajustez selon votre goût).
- Salez et poivrez les steaks végétaux.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les steaks végétaux 4 min de chaque côté.
- Versez la sauce sriracha-miel dans la sauteuse et nappez les steaks.
- Retirez la base de la cébette, émincez-la.
- Au moment de servir, parsemez la cébette sur votre plat.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 247kJ
-
Énergie (kCal)
537kCal
-
Matières grasses
10,23g
-
dont acides gras saturés
3,20g
-
Glucides
75,48g
-
dont sucre
13,96g
-
Fibres
7,58g
-
Protéines
26,69g
-
Sel
1,45g
-
Énergie (kJ)
683kJ
-
Énergie (kCal)
163kCal
-
Matières grasses
3,11g
-
dont acides gras saturés
0,97g
-
Glucides
22,94g
-
dont sucre
4,24g
-
Fibres
2,30g
-
Protéines
8,11g
-
Sel
0,44g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici