Suprême de poulet sauce au bleu et frites
45 min
En cuisine
45 min
Total
647.55
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 60 g crème (60g)
- 2x suprême de poulet (360g)
- 60 g fromage à tartiner au bleu d'Auvergne (lait pasteurisé) (60g) AOP
- 3x pomme de terre (600g)
- 1x échalote (25g)
- 50 g salade (50g)
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Suprême de poulet
Composition : 100% suprême de poulet
-
Fromage à tartiner au bleu d'auvergne (lait pasteurisé)
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Moutarde, Sulfites
Composition : Lait et creme de vache pasteurisés, sel, présure, ferments lactiques, bleu d’auvergne aop 18%, conservateur : sorbate de potassium.
-
Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
-
Suprême de poulet
Conservation : A consommer rapidement après ouverture cuit à cœur
Mode d'emploi : À cuire à cœur
-
Fromage à tartiner au bleu d'auvergne (lait pasteurisé)
Conservation : A conserver entre +2 et +6°c, à consommer dans les 3 à 5 jours après ouverture.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- beurre
- vinaigre de votre choix
- sauteuse
- plat allant au four
- four
- plaque allant au four
La recette
Étape 1
1. Les frites
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en frites.
- Déposez-les sur une plaque allant au four. Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien pour tout enrober.
- Enfournez 30 à 35 min jusqu'à ce qu'elles soient fondantes à l’intérieur et bien dorées à l'extérieur.
- Retournez-les à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
- En parallèle, préparez les suprêmes.
Étape 2
2. Les suprêmes
- Dans une sauteuse, faites chauffer une noix de beurre et un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Épongez les suprêmes à l'aide d'un essuie-tout. Salez, poivrez.
- Saisissez-les 2 à 3 min de chaque côté pour qu'ils dorent.
- Une fois dorés, déposez-les dans un plat allant au four et gardez la sauteuse pour la suite de la recette.
- Enfournez 20 min environ jusqu'à ce qu'ils soient cuits à coeur (la chair n'est plus rose).
- Pendant ce temps, préparez la sauce et la salade.
Étape 3
3. La sauce
- Ciselez (dés) l'échalote.
- Dans la sauteuse des suprêmes, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'échalote 5 min.
- Ajoutez la crème et le fromage à tartiner au bleu. Salez légèrement, poivrez.
- Faites chauffer 5 min en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 4
4. A table !
- Assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
- Au moment de servir, nappez les suprêmes avec la sauce au bleu et accompagnez-les de frites et de salade.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 711kJ
-
Énergie (kCal)
648kCal
-
Matières grasses
22,29g
-
dont acides gras saturés
11,11g
-
Glucides
53,29g
-
dont sucre
1,76g
-
Fibres
7,21g
-
Protéines
50,82g
-
Sel
0,71g
-
Énergie (kJ)
469kJ
-
Énergie (kCal)
112kCal
-
Matières grasses
3,86g
-
dont acides gras saturés
1,92g
-
Glucides
9,22g
-
dont sucre
0,30g
-
Fibres
1,25g
-
Protéines
8,79g
-
Sel
0,12g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici