Tagliatelles aux asperges vertes et sauce au bleu
25 min
En cuisine
25 min
Total
545.71
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 250 g tagliatelles fraîches (250g)
- 60 g fromage à tartiner au bleu d'Auvergne (lait pasteurisé) (60g) AOP
- 200 g asperges vertes (200g)
- 200 g petits pois (avec cosses) (200g)
- 1x gousse d'ail (6g)
-
Tagliatelles fraîches
Allergènes : Gluten, Oeufs
Composition : Semoule de blé dur, oeufs pasteurisés (20%), eau
-
Fromage à tartiner au bleu d'auvergne (lait pasteurisé)
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Moutarde, Sulfites
Composition : Lait et creme de vache pasteurisés, sel, présure, ferments lactiques, bleu d’auvergne aop 18%, conservateur : sorbate de potassium.
-
Petits pois (avec cosses)
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Tagliatelles fraîches
Conservation : A conserver au réfrigerateur entre 0 et 4 ° c
Mode d'emploi : Porter à ébullition 1 litre d'eau pour 100g de pâtes et ajouter une cuillère de gros sel. quand l'eau bout, immerger les pâtes et les laisser cuire pendant 2-3 mnpour une cuisson al dente. egoutter et accompagnerà votre gré.
-
Fromage à tartiner au bleu d'auvergne (lait pasteurisé)
Conservation : A conserver entre +2 et +6°c, à consommer dans les 3 à 5 jours après ouverture.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- sauteuse
- casserole
- passoire
- petite casserole
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Pressez ou hachez l'ail.
- Épluchez les asperges jusqu'en dessous de la tête. Coupez la base dure (1 à 2 cm).
- Écossez les petits pois.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les asperges, l'ail et les petits pois 10 à 15 min en remuant régulièrement jusqu’à ce que les asperges soient tendres mais encore légèrement croquantes. Salez, poivrez.
- Pendant la cuisson des légumes, faites cuire les tagliatelles.
Étape 2
2. Les pâtes
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.
- Gardez un bol d'eau de cuisson des pâtes.
Étape 3
3. A table !
- Dans une petite casserole, faites chauffer le fromage à tartiner au bleu à feu doux.
- Ajoutez progressivement un peu d'eau de cuisson des pâtes en mélangeant pour obtenir une sauce lisse et homogène. Poivrez.
- Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les dans la sauteuse des légumes.
- Ajoutez le fromage au bleu et mélangez pour bien enrober les pâtes et les légumes.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 285kJ
-
Énergie (kCal)
546kCal
-
Matières grasses
10,84g
-
dont acides gras saturés
5,48g
-
Glucides
77,19g
-
dont sucre
8,13g
-
Fibres
3,98g
-
Protéines
25,87g
-
Sel
1,29g
-
Énergie (kJ)
638kJ
-
Énergie (kCal)
152kCal
-
Matières grasses
3,03g
-
dont acides gras saturés
1,53g
-
Glucides
21,56g
-
dont sucre
2,27g
-
Fibres
1,11g
-
Protéines
7,23g
-
Sel
0,36g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici