Tagliatelles aux pleurotes et à la crème aux cèpes
20 min
En cuisine
20 min
Total
534.64
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 250 g tagliatelles fraîches
- 250 g pleurotes
- 1x oignon jaune (135g)
- 60 g crème aux cèpes
- qq brins persil plat
- 1x gousse d'ail (6g)
-
Tagliatelles fraîches
Allergènes : Gluten, Oeufs
Composition : Semoule de blé dur, oeufs pasteurisés (20%), eau
-
Crème aux cèpes
Allergènes : Lait
Composition : Lait et creme pasteurisée de vache, cèpes en poudre (boletus edulis sauvage) (1.5%), ferments lactiques
-
Tagliatelles fraîches
Conservation : A conserver au réfrigerateur entre 0 et 4 ° c
Mode d'emploi : Porter à ébullition 1 litre d'eau pour 100g de pâtes et ajouter une cuillère de gros sel. quand l'eau bout, immerger les pâtes et les laisser cuire pendant 2-3 mnpour une cuisson al dente. egoutter et accompagnerà votre gré.
-
Crème aux cèpes
Conservation : A conserver entre (+) 2 à (+)8°c
Dans votre cuisine
- huile d'olive
- sel
- poivre
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les pleurotes
- Émincez l'oignon.
- Déchirez les pleurotes.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon 5 min.
- Ajoutez les pleurotes et l'ail et poursuivez la cuisson 5 min environ. Salez, poivrez.
- En parallèle, faites cuire les tagliatelles.
Étape 2
2. Les tagliatelles
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.
- Astuce : gardez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour réaliser la sauce.
Étape 3
3. A table !
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Une fois le tout cuit, ajoutez les tagliatelles, la crème aux cèpes, un peu d'eau de cuisson et le persil dans la sauteuse des pleurotes.
- Astuce : l'eau de cuisson des pâtes permet de lier la sauce et de la rendre plus onctueuse grâce à l'amidon qu'elle contient.
- Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 min pour réchauffer le tout.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 238kJ
-
Énergie (kCal)
535kCal
-
Matières grasses
13,42g
-
dont acides gras saturés
6,57g
-
Glucides
74,30g
-
dont sucre
4,05g
-
Fibres
4,29g
-
Protéines
20,69g
-
Sel
0,92g
-
Énergie (kJ)
636kJ
-
Énergie (kCal)
152kCal
-
Matières grasses
3,81g
-
dont acides gras saturés
1,87g
-
Glucides
21,11g
-
dont sucre
1,15g
-
Fibres
1,22g
-
Protéines
5,88g
-
Sel
0,26g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire