Tagliatelles fraîches au beurre de basilic et de parmesan et poitrine fumée
25 min
En cuisine
25 min
Total
533.51
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 0.5 basilic (botte)
- 250 g champignons de Paris blancs
- 0.5 gousse d'ail
- 90 g poitrine fumée Sans nitrites
- 20 g parmigiano reggiano râpé AOP
- 250 g tagliatelles fraîches
-
Champignons de paris blancs
Composition : Cat.1 / cal m pieds coupés origine france
-
Poitrine fumée
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Lait, Sulfites
Composition : Poitrine de porc (91%), eau, sel, dextrose, arômes naturels, antioxydant : e301, bouillon de légumes (blette, carotte, oignon), ferments. fumée au bois de hêtre. viandes origine france. produit conditionné sous atmosphère protectrice.
-
Parmigiano reggiano râpé
Allergènes : Lait
Composition : Lait cru de vache, sel, présure animale
-
Tagliatelles fraîches
Allergènes : Gluten, Oeufs
Composition : Semoule de blé dur, oeufs pasteurisés (20%), eau
-
Poitrine fumée
Conservation : A conserver entre 0 et +4°c.
Mode d'emploi : A réchauffer au grill ou au barbecue
-
Tagliatelles fraîches
Conservation : A conserver au réfrigerateur entre 0 et 4 ° c
Mode d'emploi : Porter à ébullition 1 litre d'eau pour 100g de pâtes et ajouter une cuillère de gros sel. quand l'eau bout, immerger les pâtes et les laisser cuire pendant 2-3 mnpour une cuisson al dente. egoutter et accompagnerà votre gré.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- 40 g beurre
- casserole
- passoire
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Les champignons et la poitrine fumée
- Sortez le beurre et laissez-le ramollir à température ambiante.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Coupez les champignons de Paris en tranches.
- Coupez la poitrine fumée en morceaux.
- Faites chauffer une sauteuse sans matière grasse à feu moyen.
- Faites revenir l'ail, la poitrine fumée et les champignons 10 min environ. Poivrez. Remuez régulièrement.
- Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles.
Étape 2
2. Les tagliatelles
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Réservez un peu d'eau de cuisson pour réaliser la sauce.
- En parallèle, préparez le beurre de basilic et parmesan.
Étape 3
3. Le beurre de basilic et de parmesan
- Effeuillez et ciselez le basilic (gardez-en un peu pour le dressage).
- Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, le basilic et le parmesan. Salez légèrement, poivrez.
- Une fois les pâtes cuites, mélangez-les avec le beurre et un peu d'eau de cuisson.
- Astuce : ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce et la rendre plus onctueuse grâce à l’amidon qu’elle contient.
- Ajoutez la poêlée de champignons et poitrine fumée et mélangez bien.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Au moment de servir, parsemez dessus le reste du basilic.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 234kJ
-
Énergie (kCal)
534kCal
-
Matières grasses
14,50g
-
dont acides gras saturés
6,02g
-
Glucides
68,66g
-
dont sucre
3,79g
-
Fibres
3,24g
-
Protéines
29,42g
-
Sel
1,88g
-
Énergie (kJ)
716kJ
-
Énergie (kCal)
171kCal
-
Matières grasses
4,65g
-
dont acides gras saturés
1,93g
-
Glucides
22,01g
-
dont sucre
1,21g
-
Fibres
1,04g
-
Protéines
9,43g
-
Sel
0,60g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici