Tartare d'algues, avocat et pomme
30 min
En cuisine
30 min
Total
417.63
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 0.5 citron jaune
- 0.25 oignon rouge
- 100 g salade d'algues au sésame et au gingembre Bio
- 1x pomme (125g)
- 1x avocat (180g)
- 400 g pomme de terre grenaille
- 50 g salade
-
Salade d'algues au sésame et au gingembre
Allergènes : Gluten, Soja, Sésame
Composition : Algues** (39%), carottes* (16%), poireau* (11%), sauce soja*(eau, graines de soja*, blé*, sel marin, koji (aspergillus oryzae)), sésame* (3%), huile de sésame* (3%), jus de pomme concentré*, sel marin, sirop d´agave*, gingembre* (<1%), basilic*, vinaigre d´alcool*, piment*
-
Pomme de terre grenaille
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Salade d'algues au sésame et au gingembre
Conservation : A conserver entre +4°c et +8°c
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 2 huile d'olive (cs)
- sauteuse
- râpe
La recette
Étape 1
1. Les grenailles
- Coupez les grenailles en 2 ou 4 si elles sont trop grosses.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites revenir les grenailles 5 min à feu vif.
- Baissez sur feu moyen et poursuivez la cuisson 20 à 25 min à couvert. Remuez régulièrement. Salez, poivrez.
- Pendant ce temps, préparez le tartare.
Étape 2
2. Le tartare
- A l’aide d’une râpe, prélevez les zestes de citron (uniquement l’écorce de couleur). Pressez-le.
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Coupez la pomme et l'avocat en petits dés.
- Dans un saladier, versez l'huile d'olive et le jus de citron. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
- Ajoutez les zestes, l'oignon, la pomme, l'avocat, la salade et la salade d'algues. Salez, poivrez et mélangez bien
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez votre tartare d'algues, avocat et pomme avec les pommes de terre.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 749kJ
-
Énergie (kCal)
418kCal
-
Matières grasses
18,13g
-
dont acides gras saturés
0,82g
-
Glucides
52,03g
-
dont sucre
13,62g
-
Fibres
14,96g
-
Protéines
8,79g
-
Sel
1,50g
-
Énergie (kJ)
375kJ
-
Énergie (kCal)
90kCal
-
Matières grasses
3,89g
-
dont acides gras saturés
0,18g
-
Glucides
11,17g
-
dont sucre
2,92g
-
Fibres
3,21g
-
Protéines
1,89g
-
Sel
0,32g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici