Tarte aux poireaux, épinards et emmental
25 min
En cuisine
45 min
Total
704.49
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x pâte feuilletée (230g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 300 ml lait demi-écrémé stérilisé (300g)
- 50 g emmental râpé (lait pasteurisé de vache) (50g)
- 1x persil plat (botte) (5g)
- 100 g pousses d'épinards (100g)
- 2x poireau (430g)
- 0.5 oignon jaune (67.5g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Pâte feuilletée
Allergènes : Gluten, Lait
Composition : Farine de blé française* (54%), eau, beurre concentré origine france (19%), alcool éthylique, jus de citron concentré, levure désactivée, sel. *ingrédient issu du commerce équitable français agri-ethique.
-
Lait demi-écrémé stérilisé
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Lait 1/2 écrémé uht
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Emmental râpé (lait pasteurisé de vache)
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de vache, sel, ferments lactiques, coagulant
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Pâte feuilletée
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c.
Mode d'emploi : Préchauffez votre four à 220°c (th.7). déroulez votre pâte à la sortie du réfrigérateur, placez-la avec son papier cuisson dans un moule, piquez le fond avec une fourchette et garnissez. faites cuire environ 30 minutes selon le four et la garniture utilisée.
-
Lait demi-écrémé stérilisé
Conservation : T.ambiante
-
Emmental râpé (lait pasteurisé de vache)
Conservation : A conserver entre (+) 2 à (+)6°c
Dans votre cuisine
- 25 g beurre
- 25 g farine
- 1 jaune d'oeuf
- huile d'olive
- sel
- poivre
- casserole
- fouet
- four
- moule à tarte
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. La garniture
- Astuce : pour éviter que votre pâte ne se réchauffe, sortez-la au dernier moment !
- Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, coupez et retirez la base des poireaux. Incisez-les en deux dans la longueur et rincez-les soigneusement. Émincez-les.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Emincez l'oignon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noix de beurre à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, les poireaux, l'ail et le persil 20 min environ, jusqu'à ce que les poireaux soient bien fondants. Remuez régulièrement.
- Au bout des 20 min, ajoutez les pousses d'épinards et prolongez la cuisson 5 min jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Salez, poivrez.
- Laissez tiédir légèrement la garniture avant de la verser dans le moule, pour éviter de détremper la pâte.
Étape 2
2. La béchamel
- Dans une casserole, faites chauffer le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et remuez au fouet.
- Faites chauffer 30 sec à 1 min jusqu'à ce que l'ensemble soit doré. Puis, ajoutez le lait et fouettez énergiquement.
- Faites cuire 5 min en remuant au fouet jusqu'à ce que la béchamel ait épaissi. Ensuite, retirez du feu. Salez et poivrez.
Étape 3
3. La tourte
- Dans un moule à tarte légèrement huilé, répartissez le mélange poireau-épinards.
- Ajoutez la béchamel par-dessus et mélangez le tout.
- Saupoudrez avec l’emmental râpé.
- Déroulez la pâte feuilletée sur la garniture et rabattez l'excédent de pâte sur les bords du moule. Pincez bien les bords pour bien fermer la tourte.
- Battez le jaune d’œuf et badigeonnez-le sur la pâte feuilletée.
- Enfournez 15 à 20 min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Astuce : laissez reposer la tarte 5 min avant de la couper, elle se tiendra mieux.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 950kJ
-
Énergie (kCal)
704kCal
-
Matières grasses
34,03g
-
dont acides gras saturés
21,43g
-
Glucides
68,72g
-
dont sucre
17,26g
-
Fibres
8,41g
-
Protéines
24,70g
-
Sel
1,76g
-
Énergie (kJ)
496kJ
-
Énergie (kCal)
118kCal
-
Matières grasses
5,72g
-
dont acides gras saturés
3,60g
-
Glucides
11,55g
-
dont sucre
2,90g
-
Fibres
1,41g
-
Protéines
4,15g
-
Sel
0,30g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici