Tartiflette végétarienne au chou-rave, vin blanc et reblochon
20 min
En cuisine
35 min
Total
507.45
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 100 g crème (100g)
- 90 g reblochon au lait cru de vache (90g) AOP
- 40 ml vin blanc du Vaucluse (40g) IGP
- 1x oignon jaune (135g)
- 1x chou-rave (250g)
- 2x pomme de terre (440g)
- 50 g salade (50g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Reblochon au lait cru de vache
Allergènes : Lait
Composition : Lait cru de vache, sel, ferments, présure, rocou
-
Vin blanc du vaucluse
Allergènes : Sulfites
Composition : Vin blanc igp (sulfites)
-
Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
-
Reblochon au lait cru de vache
Conservation : A conserver entre (+) 4 à (+)8°c
-
Vin blanc du vaucluse
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- vinaigre de votre choix
- four
- plat à gratin
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les pommes de terre et le chou-rave
- Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, épluchez et coupez le chou-rave et les pommes de terre en rondelles (0,5 cm max).
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le chou-rave 5 min puis ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson 10 à 12 min jusqu'à ce que le tout soit tendre mais pas réduit en purée.
- En parallèle, préparez l'oignon.
Étape 2
2. L'oignon
- Émincez l'oignon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon 10 min. Salez, poivrez.
- Déglacez (versez) avec le vin blanc et laissez-le réduire de moitié.
Étape 3
3. La tartiflette
- Coupez le reblochon en tranches.
- Une fois les pommes de terre et le chou-rave cuits, égouttez-les soigneusement puis déposez-les dans un plat à gratin et ajoutez l'oignon.
- Astuce : utilisez un second plat à gratin, pour avoir une cuisson uniforme, si le premier est trop rempli.
- Versez la crème. Poivrez et salez légèrement, le fromage apporte déjà du sel.
- Répartissez les tranches de reblochon sur le dessus puis enfournez 10 à 12 min, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
- Assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 125kJ
-
Énergie (kCal)
507kCal
-
Matières grasses
23,17g
-
dont acides gras saturés
15,17g
-
Glucides
46,52g
-
dont sucre
5,05g
-
Fibres
10,21g
-
Protéines
18,24g
-
Sel
0,70g
-
Énergie (kJ)
384kJ
-
Énergie (kCal)
92kCal
-
Matières grasses
4,19g
-
dont acides gras saturés
2,74g
-
Glucides
8,41g
-
dont sucre
0,91g
-
Fibres
1,85g
-
Protéines
3,30g
-
Sel
0,13g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici