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Protéines

Sel

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Préparation

1

Le velouté
- Si vous n'avez pas de grille-pain, préchauffez votre four à 240°C.
- Epluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en morceaux (1 à 2 cm environ).
- Déposez le tout dans une casserole, salez, poivrez. Ajoutez de l'eau chaude de façon à tout juste couvrir le tout. Faites cuire 15 à 20 min à découvert jusqu'à ce que le tout soit bien tendre.
- Lorsque les pommes de terre et les carottes sont cuites, mixez le tout. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
2. Les toasts
- Coupez le pain aux figues en tranches (1 cm environ). Déposez-les sur une plaque allant au four, en essayant de ne pas trop les chevaucher.
- Passez-les au grille-pain (ou enfournez-les 5 min).
- Taillez les rocamadours en deux dans la hauteur et déposez-les sur le pain doré. Passez-les 10 à 15 sec au micro-ondes pour faire fondre le fromage (ou enfournez de nouveau 5 min).
- Rincez, effeuillez et ciselez (hachez) le persil plat.

Astuce : Utilisez si nécessaire une bouilloire pour chauffer l’eau pour la soupe. Vous gagnerez du temps.

Astuce : Vos soupes sont toujours trop liquides ? Pensez à d'abord égoutter les légumes en gardant leur eau de cuisson. Vous pourrez ainsi les mixer et ajouter de l'eau de cuisson au fur et à mesure, selon la consistance que vous souhaitez ! Elles sont trop épaisses ? Allongez-les avec de l'eau .

2

Servez le velouté de carottes accompagnés de vos toasts chauds de pain aux figues au rocamadour. Parsemez le tout de persil plat.

Après l'effort...

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