35 min,

Tomates farcies au chèvre au piment et boulgour

35 min

Ingrédients pour

personnes
(150 g) Bio
(2g)
(100 g) Bio
(70g)
(1000g)

Dans votre cuisine

1 x Four
1 x Plat allant au four
1 x Casserole
1 x Sauteuse
1 x Passoire

Valeurs nutritionnelles par portion

529.90 kcal
Energie : 529.90 kcal
Mat. grasses : 17.02 g
Acide gras saturé : 7.10 g
Glucides : 65.66 g
Sucre : 14.73 g
Fibres : 12.07 g
Protéines : 19.94 g
Sel : 0.71 g

Sélectionnez votre robot de cuisine

Préparation

1

Le boulgour
Préchauffez votre four à 240°C.
Portez à ébullition une casserole d’eau pour cuire le boulgour. Quand l'eau bout, faites cuire 10 min jusqu'à ce qu'il soit tendre (goûtez pour vérifier). Remuez de temps en temps.
Une fois cuit, égouttez-le et remettez-le dans la casserole. Salez, poivrez. Couvrez pour maintenir au chaud.

2

Les tomates
Coupez le chapeau des tomates et conservez-les de côté, à l’aide d’une cuillère, retirez la chair. Coupez grossièrement la chair et gardez-la pour la farce. Déposez les tomates dans un plat à gratin.

3

La farce
Astuce : Si les tomates dorent un peu trop vite, couvrez-les de papier aluminium.
Pelez l'oignon jaune. Ciselez-le (petits dés). Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Quand elle est chaude, faites dorer l'oignon 4 à 5 min. Ajoutez la chair des tomates et poursuivez la cuisson 30 sec.
Déposez 1/3 du boulgour dans un bol. Ajoutez-y le chèvre et effeuillez le bouquet garni. Salez, poivrez. Mélangez bien. A l’aide d’une cuillère, farcissez les tomates et recouvrez-les avec leurs chapeaux. Enfournez 15 à 20 min jusqu’à ce qu'elles soient tendres.
Ajoutez l'oignon et la chair de la tomate au reste du boulgour. Maintenez au chaud.

Servez les tomates farçies au chèvre au piment accompagnées du reste de boulgour.