Tout-en-un : Cocotte de poulet au potimarron, petit épeautre et miel
30 min
En cuisine
1h10
Total
551.54
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 4x pilon de poulet ébouté (360g)
- 250 g champignons de Paris blancs
- 175 g potimarron
- 1x échalote (25g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 150 g petit épeautre Bio
- qq brins ciboulette
- 0.5 cumin (sachet)
- 0.25 curcuma moulu (sachet)
-
Pilon de poulet ébouté
Composition : 100% viande de poulet
-
Champignons de paris blancs
Composition : Cat.1 / cal m pieds coupés origine france
-
Potimarron
Composition : Potimarron
-
Petit épeautre
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Graines de petit epeautre biologiques.
-
Cumin (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Arachides, Soja, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame
Composition : Cumin
-
Curcuma moulu (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Arachides, Soja, Fruits à coques, Moutarde, Sésame
Composition : Curcuma
-
Pilon de poulet ébouté
Conservation : A consommer rapidement après ouverture.
Mode d'emploi : À cuire à cœur
-
Potimarron
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
-
Petit épeautre
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Faire tremper le petit épeautre 12 h pour diminuer le temps de cuisson. le plonger dans 3 fois son volume d'eau salée. porter doucement à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.
-
Cumin (sachet)
Conservation : A conserver dans un endroit sec à température ambiante
-
Curcuma moulu (sachet)
Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière. bien refermer après ouverture.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 1 cube bouillon de poule
- 1000 ml eau
- 1 càs miel
- cocotte
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Émincez l'échalote.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Retirez les graines du potimarron à l'aide d'une cuillère (il n'est pas nécessaire de l'éplucher, la peauv est comestible). Coupez-le en tranches puis taillez celles-ci en dés (3 cm environ).
- Coupez les champignons en 4.
Étape 2
2. La cocotte
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Salez et poivrez les pilons de poulet.
- Faites revenir le poulet 2 à 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré puis débarrassez-les dans une assiette.
- Dans la cocotte du poulet, faites chauffer de nouveau un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'échalote et l'ail 3 min jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- Ajoutez le cumin, le curcuma, les champignons, le potimarron et le miel et prolongez la cuisson 2 à 5 min en remuant régulièrement.
- Ajoutez le petit épeautre, l'eau et le bouillon de poule. Mélangez bien.
- Déposez le poulet et laissez mijoter 45 min environ à couvert jusqu'à ce que le petit épeautre soit tendre et le poulet cuit à coeur (la chair n'est plus rose). Remuez régulièrement.
- 10 min environ avant la fin de cuisson, découvrez pour que l'eau s'évapore et que la sauce réduise.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Ciselez la ciboulette.
- Au moment de servir, parsemez la ciboulette sur votre plat.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 309kJ
-
Énergie (kCal)
552kCal
-
Matières grasses
14,47g
-
dont acides gras saturés
3,66g
-
Glucides
53,50g
-
dont sucre
2,08g
-
Fibres
9,00g
-
Protéines
46,85g
-
Sel
0,53g
-
Énergie (kJ)
475kJ
-
Énergie (kCal)
113kCal
-
Matières grasses
2,98g
-
dont acides gras saturés
0,75g
-
Glucides
11,01g
-
dont sucre
0,43g
-
Fibres
1,85g
-
Protéines
9,64g
-
Sel
0,11g
Le Nutri-Score
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