Tout-en-un : Cocotte de poulet, lentilles et chou-rave au garam masala

Étape 2

2. La cocotte

• Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
• Salez et poivrez les cuisses de poulet.
• Faites-les revenir 5 min environ de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées puis débarrassez-les sur une assiette.
• Baissez à feu moyen puis déposez l'ail, l'oignon, le chou-rave et le garam masala dans la cocotte. Faites revenir 2 à 3 min.
• Ajoutez ensuite, les lentilles, l'eau, le bouillon de poule émietté et les cuisses de poulet. Ne salez pas, le sel durcit les lentilles.
• Couvrez et faites mijoter le tout à petits bouillons 30 à 35 min jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et le poulet cuit à coeur (la chair n'est plus rose).

Étape 3

3. A table !

• Effeuillez et ciselez la menthe.
• Mélangez le yaourt à la grecque et la menthe (réservez un peu de menthe pour le dressage). Salez, poivrez.
• Astuce : pour que le parfum de la menthe se diffuse au maximum, mixez le yaourt jusqu'à obtenir une sauce lisse.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• Parsemez le reste de menthe sur la cocotte et servez avec un peu de yaourt à la menthe.

Étape 4