Tout-en-un : Mijoté de lentilles vertes au lait de coco, épinard et chou-rave
25 min
En cuisine
45 min
Total
698.81
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1 à 3 cm gingembre (20g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 150 ml lait de coco (150g)
- 100 g pousses d'épinards (100g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 150 g lentilles vertes (150g) Bio
- 0.5 citron jaune (55g) Bio
- 2x pain pita (180g)
- 1x poireau (215g)
- 1x chou-rave (250g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Lait de coco
Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.
-
Lentilles vertes
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Lentilles vertes biologiques.
-
Pain pita
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Lait, Fruits à coques, Sésame
Composition : Farine de ble (gluten) de tradition française, eau, mélange d'huile ( huile de tournesol 80%, huile d'olive vierge 20%, vitamine d), levure, sel
-
Lait de coco
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation
-
Lentilles vertes
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Rincer et cuire 1 volume de lentilles vertes dans 3 volumes d'eau froide non salée pendant 25 min.
-
Pain pita
Conservation : Conditionné sous atmosphère protectrice. a conserver à température ambiante à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Conseil d'utilisation: four ( papier cuisson) ou grilles pain. 6-8 min/ 170°c
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- 500 ml eau
- 0.5 cube bouillon de légumes
- sauteuse
- grille-pain
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Émincez l'oignon.
- Pelez et hachez l'ail et le gingembre.
- Épluchez et coupez le chou-rave en dés (1 cm environ).
- Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
Étape 2
2. Le mijoté
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, le gingembre et l'ail 5 min environ, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajoutez les lentilles, le chou-rave, le poireau, le bouillon de légumes émietté et l'eau. Ne salez pas, le sel durcit les lentilles. Poivrez.
- Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu moyen 25 min. Remuez régulièrement.
- Astuce : Astuce : ajoutez un peu d'eau uniquement si les lentilles commencent à accrocher. Elles termineront leur cuisson dans le lait de coco.
- Au bout des 25 min, ajoutez les pousses d'épinards et le lait de coco.
- Poursuivez la cuisson 5 min environ jusqu'à ce que les lentilles soient cuites et fondantes. Salez, poivrez.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 3
3. À table !
- A la fin de la cuisson du mijoté, faites dorer les pains pita au grille-pain.
- Coupez le citron en quartiers.
- Arrosez le mijoté d'un filet de jus de citron et accompagnez des pains pita.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 926kJ
-
Énergie (kCal)
699kCal
-
Matières grasses
13,48g
-
dont acides gras saturés
8,67g
-
Glucides
87,79g
-
dont sucre
12,02g
-
Fibres
36,01g
-
Protéines
34,57g
-
Sel
1,67g
-
Énergie (kJ)
463kJ
-
Énergie (kCal)
111kCal
-
Matières grasses
2,13g
-
dont acides gras saturés
1,37g
-
Glucides
13,89g
-
dont sucre
1,90g
-
Fibres
5,70g
-
Protéines
5,47g
-
Sel
0,26g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici