Tout-en-un : poulet et chou-fleur mijoté au lait de coco et moutarde
20 min
En cuisine
45 min
Total
725.74
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 0.5 chou fleur (300g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 200 ml lait de coco (200g)
- 2x cuisse de poulet (380g)
- qq brins cerfeuil (5g)
- 400 g pomme de terre grenaille (400g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Lait de coco
Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.
-
Cuisse de poulet
Composition : 100% cuisse de poulet dejointee
-
Pomme de terre grenaille
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Lait de coco
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation
-
Cuisse de poulet
Conservation : A conserver entre 0-4°c
Mode d'emploi : À cuire à cœur
Dans votre cuisine
- 1 càc moutarde
- 200 ml eau
- 0.5 cube bouillon de poule
- sel
- poivre
- cocotte
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre.
- Coupez les pommes de terre grenailles en 2 ou en 4 si elles sont trop grosses.
- Retirez les feuilles et le pied abîmé du chou-fleur. Coupez les bouquets.
- Épluchez la tige et émincez-la.
- Pressez ou hachez l'ail.
Étape 2
2. Le mijoté
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Épongez la viande à l'aide d'un essuie-tout. Salez, poivrez.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Saisissez les cuisses de poulet 2 à 3 min de chaque côté pour les dorer.
- Diluez le bouillon de poule dans l'eau.
- Une fois les cuisses de poulet dorées, ajoutez le bouillon, le chou-fleur, l'ail, le lait de coco, les pommes de terre et la moutarde.
- Couvrez et faites mijoter à petits frémissements 30 à 35 min jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur et le que le chou-fleur soit tendre. La viande est prête lorsqu'elle se détache facilement de l'os.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Effeuillez et ciselez le cerfeuil.
- Au moment de servir, parsemez le tout de cerfeuil.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
3 039kJ
-
Énergie (kCal)
726kCal
-
Matières grasses
42,42g
-
dont acides gras saturés
19,33g
-
Glucides
41,86g
-
dont sucre
3,00g
-
Fibres
8,92g
-
Protéines
42,85g
-
Sel
0,94g
-
Énergie (kJ)
470kJ
-
Énergie (kCal)
112kCal
-
Matières grasses
6,57g
-
dont acides gras saturés
2,99g
-
Glucides
6,48g
-
dont sucre
0,46g
-
Fibres
1,38g
-
Protéines
6,63g
-
Sel
0,15g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici