Tout-en-un : Soupe de lentilles corail au chorizo et épices tex-mex
25 min
En cuisine
40 min
Total
564.25
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x oignon jaune (135g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 150 g lentilles corail (150g) Bio
- 80 g chorizo (80g) Sans nitrites
- 35 g concentré de tomates (35g)
- 0.5 citron vert (45g) Bio
- 200 g pousses d'épinards (200g)
- 1x mélange tex-mex (sachet) (6g)
- 200 g choux de Bruxelles (200g)
- qq brins coriandre (5g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Lentilles corail
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Lentilles corail* 100%. *ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Chorizo
Traces possibles d'allergènes : Soja, Lait
Composition : Viande de porc, piment, sel et ail.boyau naturel de porc.
-
Concentré de tomates
Composition : Tomates
-
Mélange tex-mex (sachet)
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Oeufs, Arachides, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sulfites
Composition : Ingrédients : cumin, paprika, tomate, coriandre, piment doux fumé, poivron rouge, sesame, curcuma, romarin, ail, piment, persil.
-
Choux de bruxelles
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Lentilles corail
Conservation : A stocker dans un endroit sec et frais.
Mode d'emploi : A rincer à l'eau claire à l'aide d'une fine passoire (trempage préalable non nécessaire). cuire dans trois fois leur volume d'eau, sans sel, dans de l’eau bouillante. temps de cuisson : environ 10 minutes ou 15 minutes selon la texture souhaitée, notamment pour les purées.
-
Chorizo
Conservation : Conserver au frais et consommer dans les 3 jours après ouverture
-
Concentré de tomates
Conservation : Se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Mode d'emploi : Cette purée de tomates concentrée a conservé toutes les qualités gustatives de la tomate, sélectionnée dans nos usines et utilisée pour sa fabrication. elle est la base idéale pour réaliser des sauces ou des viandes mijotées, ou tout simplement pour accompagner pâtes, viandes, riz, poissons...
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 750 ml eau
- 0.5 cube bouillon de poule
- cocotte
- râpe
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Émincez l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Coupez les choux de Bruxelles en 4.
- Coupez le chorizo en morceaux.
Étape 2
2. La soupe
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites dorer l'oignon et le chorizo avec les épices tex-mex 5 min environ. Salez légèrement, poivrez.
- Ajoutez ensuite l'ail, les choux de Bruxelles, les lentilles, le concentré de tomates, l'eau et le bouillon de poule émietté.
- Portez à ébullition puis faites mijoter 15 à 20 min jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et les choux de Bruxelles fondants.
- Pendant ce temps, ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- À l'aide d’une râpe, prélevez les zestes de citron (uniquement l’écorce de couleur) et coupez-le en quartiers.
- Lorsque tout est cuit, ajoutez les pousses d'épinards à la cocotte et poursuivez 3 à 6 min.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Au moment de servir, parsemez la soupe de zestes de citron et de coriandre et arrosez-la d'un filet de jus de citron.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 362kJ
-
Énergie (kCal)
564kCal
-
Matières grasses
24,60g
-
dont acides gras saturés
14,85g
-
Glucides
63,35g
-
dont sucre
7,48g
-
Fibres
17,30g
-
Protéines
43,15g
-
Sel
1,89g
-
Énergie (kJ)
546kJ
-
Énergie (kCal)
130kCal
-
Matières grasses
5,68g
-
dont acides gras saturés
3,43g
-
Glucides
14,63g
-
dont sucre
1,73g
-
Fibres
4,00g
-
Protéines
9,97g
-
Sel
0,44g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici