Wrap aux falafels, pickles de carotte et sauce fraîche à la coriandre
30 min
En cuisine
30 min
Total
587.31
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 200 g falafels de lentille corail, lait de coco et curry (200g)
- 4x tortillas (200g) Bio
- 250 g chou rouge (250g)
- 1x carotte (100g)
- 100 g fromage blanc (100g)
- qq brins coriandre (5g)
- 0.5 gousse d'ail (3g)
- 0.5 citron vert (45g) Bio
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Falafels de lentille corail, lait de coco et curry
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Poisson, Soja, Lait, Céleri, Mollusques
Composition : Pois chiches précuits 43% (eau, pois chiches), carottes, eau, lentilles corail précuites 10% (eau, lentilles corail), oignons, lait de coco 5% (extrait de noix de coco, eau), huiles végétales (colza et tournesol en proportion variable), farine de blé, coriandre 2%, conservateur : vinaigre tamponné, curry 0,7% (curcuma, cumin, coriandre, piment fort), sel, ail déshydraté, épaississant : e461.
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Tortillas
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Soja, Moutarde, Lupin
Composition : Farine de blé *, eau, huile de tournesol* à haute teneur en acide oléique, sel, épaississant: gomme de guar*, arôme naturel d'olive. *issu de l'agriculture biologique. conditionné sous atmosphère protectrice.
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Chou rouge
Composition : Chou rouge
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Fromage blanc
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Fromage blanc frais 0% (lait écrémé pasteurisé, ferments lactiques, présure animale), crème pasteurisée.
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Falafels de lentille corail, lait de coco et curry
Conservation : A conserver entre 0 et +4°c a consommer dans les 24 heures après ouverture dans les conditions de conservation requises.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur. cet emballage n'est pas micro-ondable. - a la poêle, à feu moyen, avec ajout d'un peu de matière grasse : 8 à 10 minutes. - sans ajout de matière grasse, au four sec, préchauffé à 180°c : 8 à 10 minutes.
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Tortillas
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : A la poêle : réchauffez chaque tortilla dans une poêle huilée bien chaude pendant 5 secondes sur les deux faces. au four micro-ondes : réchauffer les tortillas pendant 15 secondes à 800w.
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Chou rouge
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
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Fromage blanc
Conservation : Après ouverture, à conserver dans les 2 jours a conserver entre +0° et +6°c
Dans votre cuisine
- 150 ml eau
- 50 ml vinaigre (blanc ou de cidre)
- sel
- poivre
- huile d'olive
- vinaigre (salade)
- sauteuse
- casserole
- râpe
- mixeur
La recette
Étape 1
1. Les pickles
- Épluchez la carotte et faites des tagliatelles avec un économe.
- Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le vinaigre. Mélangez bien.
- Hors du feu, ajoutez les carottes et laissez reposer le temps de la recette.
- Pendant ce temps, préparez la sauce et les falafels.
Étape 2
2. Les falafels et la sauce
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les falafels 10 min environ. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.
- En parallèle, ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Pelez l'ail.
- À l'aide d’une râpe, prélevez des zestes de citron (uniquement l’écorce de couleur).
- Dans le bol d'un mixeur, déposez le fromage blanc, la coriandre, l'ail et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez les zestes de citron et mélangez.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
Étape 3
3. À table !
- Retirez la tige centrale et émincez finement le chou.
- Garnissez les tortillas de manière à avoir deux wraps par personne, étalez de la sauce à la coriandre, déposez des falafels, du chou rouge et quelques pickles de carotte.
- Astuce : arrosez d'un filet de jus de citron si vous souhaitez ajouter plus d'acidité
- Refermez chaque tortillas en forme de wrap . Coupez-les en 2 si besoin.
- Dans un saladier, mélangez le reste du chou rouge et des pickles et assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 459kJ
-
Énergie (kCal)
587kCal
-
Matières grasses
20,12g
-
dont acides gras saturés
4,48g
-
Glucides
78,09g
-
dont sucre
15,18g
-
Fibres
12,17g
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Protéines
19,25g
-
Sel
2,59g
-
Énergie (kJ)
543kJ
-
Énergie (kCal)
130kCal
-
Matières grasses
4,44g
-
dont acides gras saturés
0,99g
-
Glucides
17,24g
-
dont sucre
3,35g
-
Fibres
2,69g
-
Protéines
4,25g
-
Sel
0,57g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici