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L'Eclair de Génie

Christophe Adam, le génie de l'éclair

C’est en décembre 2011 que Christophe Adam a entamé sa deuxième vie de pâtissier. Hier dans les cuisines étoilées du Crillon et à la tête des brigades de Fauchon pendant 15ans, il lance en décembre 2012 L’Eclair de Génie, un concept aussi novateur que gourmand et c’est en mars 2016 que le guide Pudlo le consacre « meilleur pâtissier de l’année ».

L'Eclair de Génie n'a de cesse d'innover

Ses boutiques offrent aujourd’hui une large palette d’éclairs avec plus de 100 saveurs différentes. Des gourmandises ultra-modernes telles que Framboise/griotte/dragée, Vanille noix de pécan caramélisé, Passion/framboise, Choco/coco, Pistache/cerise ou encore Nuit Noire (Truffe blanche et chocolat noir de Cuba 75%). On fond également pour sa déclinaison de truffes avec Praline croustillante maison, coeur de noisette, enrobée de chocolat au lait (pour ne citer qu’elle) ainsi que toute sa gamme d’épicerie fine de chocolats avec ses noisettes et amandes caramélisées fleur de sel et ses tablettes de chocolats. Le « must-have » de cette année 2019 reste son offre développée pour Pâques avec sa boîte d’œufs x12 ou x18 composées de 3 parfums au chocolat cœur praliné que vous pourrez savourer grâce à nos Ventes Privées.