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Fruits octobre : bienfaits et conservation

Publié le 05 oct 2023 | Produits de saison
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Panorama des fruits d'octobre

Alors que les feuilles commencent à tomber et que les températures se rafraîchissent, le calendrier nous révèle une abondance de délices fruités pour le mois d'octobre. Vous êtes curieux de savoir quels fruits juteux et savoureux garnissent les étals à cette période de l'année ? Plongez avec nous dans cette liste pour une explosion de saveurs automnales !

 

Liste des fruits phares du mois d'octobre

1. Pomme

  • Bienfaits : Bonne pour la santé cardiovasculaire, aide à la digestion.
  • Vitamines : Vitamine C, B6 et potassium.

2. Poire

  • Bienfaits : Aide à la digestion, a des propriétés anti-inflammatoires.
  • Vitamines : Vitamine C, K et fibres.

3. Coing

  • Bienfaits : Aide à la digestion, a des propriétés antioxydantes.
  • Vitamines : Vitamine C, fer et fibres.

4. Châtaigne

  • Bienfaits : Riche en énergie, bonne pour la santé musculaire.
  • Vitamines : Vitamines B, E et magnésium.

5. Kaki

  • Bienfaits : Propriétés antioxydantes, bon pour la vue.
  • Vitamines : Vitamines A, C et E.

6. Grenade

  • Bienfaits : Propriétés anti-inflammatoires, bon pour le cœur.
  • Vitamines : Vitamine C, K et fibres.

7. Noix

  • Bienfaits : Améliore la santé du cœur, a des propriétés anti-inflammatoires.
  • Vitamines : Vitamines E, B6 et acides gras oméga-3.

8. Prune (fin octobre)

  • Bienfaits : Aide à la digestion, a des propriétés antioxydantes.
  • Vitamines : Vitamines C, K et fibres.

9. Amande fraîche

  • Bienfaits : Bon pour le cœur, renforce les os.
  • Vitamines : Vitamines E, B2 et magnésium.

10. Raisin

  • Bienfaits : Propriétés antioxydantes, bon pour la santé cardiovasculaire.
  • Vitamines : Vitamines C, K et fibres.

11. Figue

  • Bienfaits : Aide à la digestion, a des propriétés antioxydantes.
  • Vitamines : Vitamines B6, A et potassium.

12. Noisette

  • Bienfaits : Bon pour le cœur, améliore la santé de la peau.
  • Vitamines : Vitamines E, B et magnésium.

13. Noix de pécan

  • Bienfaits : Améliore la santé cardiovasculaire, a des propriétés antioxydantes.
  • Vitamines : Vitamines E, A et zinc.

14. Datte fraîche

  • Bienfaits : Riche en énergie, bon pour les os.
  • Vitamines : Vitamines B5, B6 et fibres.

15. Myrtille tardive

  • Bienfaits : Propriétés antioxydantes, bon pour la vue.
  • Vitamines : Vitamines C, K et antioxydants.

16. Physalis (ou Amour en cage)

  • Bienfaits : Propriétés anti-inflammatoires, a des propriétés antioxydantes.
  • Vitamines : Vitamines A, C et fibres.

17. Canneberge (ou Cranberries)

  • Bienfaits : Propriétés antioxydantes, bon pour le système urinaire.
  • Vitamines : Vitamines C, E et fibres.

18. Mandarine (fin octobre)

  • Bienfaits : Booste le système immunitaire, bon pour la peau.
  • Vitamines : Vitamines C, A et fibres.

19. Mûre

  • Bienfaits : Propriétés antioxydantes, bon pour la peau.
  • Vitamines : Vitamines C, K et fibres.

20. Framboise d'automne

  • Bienfaits : Propriétés anti-inflammatoires, bon pour le cœur.
  • Vitamines : Vitamines C, E et fibres.

21. Arbouse

  • Bienfaits : Propriétés antiseptiques, a des propriétés antioxydantes.
  • Vitamines : Vitamines C, A et potassium.

Pour ce qui est de la mangue ou de l'ananas, ces fruits tropicaux ont des périodes de récolte différentes en fonction de la région du monde où ils sont cultivés. En revanche le citron lui est disponible presque toute l'année !

 

Origine et particularités des fruits de saison

Chaque fruit d'octobre a sa propre histoire.

Les pommes, par exemple, viennent de variétés ancestrales, cultivées depuis des siècles.

Les poires, quant à elles, ont des origines diverses, certaines variétés venant d'Asie, d'autres d'Europe.

Les châtaignes, symboles de la forêt européenne, sont récoltées en automne, tout comme les coings, fruit rustique à la chair dorée.

Quant aux kakis, ils ont conquis l'Europe après avoir été cultivés pendant des millénaires en Asie.

 

 

Conservation des fruits d'octobre : astuces et recommandations

L'automne est généreux en fruits délicieux. Pour en profiter au maximum, il est essentiel de savoir comment les conserver de manière optimale. Chaque fruit a ses particularités et, par conséquent, ses propres besoins en matière de conservation. Voici quelques conseils pour garder vos fruits d'octobre frais et savoureux plus longtemps.

 

Les bases de la conservation des fruits

Pour commencer, il est bon de rappeler quelques règles de base. Tout d'abord, évitez de stocker des fruits abîmés avec des fruits en bon état. Un fruit endommagé peut accélérer la détérioration des autres à proximité. De plus, il est préférable de conserver la plupart des fruits à l'écart des légumes, car certains d'entre eux dégagent de l'éthylène, un gaz qui peut accélérer la maturation et la détérioration des légumes.

 

Astuces spécifiques pour les fruits d'octobre

Pommes : Gardez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur, à l'écart des légumes. Elles peuvent se conserver plusieurs semaines voire quelques mois dans ces conditions.

Poires : Laissez-les mûrir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur.

Raisins : Conservez-les dans le bac à légumes, dans un sac plastique perforé pour permettre une certaine circulation d'air.

 

 

Noix : Rangez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Une fois ouvertes, conservez-les au réfrigérateur pour éviter qu'elles ne rancissent.

Figue : Ces fruits délicats doivent être consommés rapidement. Placez-les dans le bac à légumes pour un stockage de courte durée.

Grenade : Gardez-les à température ambiante jusqu'à maturité, puis transférez-les au réfrigérateur.

 

Astuces générales pour une conservation optimale

Utilisation de boîtes hermétiques : Les boîtes en plastique hermétiques sont idéales pour protéger vos fruits de l'humidité et des contaminants.

Les sacs en papier : Pour accélérer la maturation de certains fruits, placez-les dans un sac en papier avec une banane ou une pomme. Ces dernières dégagent de l'éthylène qui favorise la maturation.

Contrôlez l'humidité : Certains fruits nécessitent une atmosphère plus sèche, tandis que d'autres préfèrent un environnement humide. Les bacs à légumes de nombreux réfrigérateurs permettent d'ajuster le niveau d'humidité.

Évitez les empilements : Ne surchargez pas les fruits dans le bac à légumes pour éviter qu'ils ne s'écrasent entre eux.

 

En respectant ces conseils de base et en adaptant votre méthode de conservation au type de fruit, vous maximiserez la durée de conservation et le goût de vos fruits d'octobre. Savourez-les et profitez des bienfaits qu'ils apportent à votre santé !

 

Découvrez notre article détaillé sur les légumes d'octobre, où nous explorons les saveurs délicieuses et les bienfaits nutritionnels du poireau, du panais, des courges (potiron...), de la carotte, du chou-fleur, du céleri, du navet, du salsifis, des champignons, de la betterave, de l'oignon, de l'ail, du maïs, de la laitue, de l'aubergine, de la salade, du brocoli, de la blette, du fenouil, de l'épinard, de l'artichaut et de l'échalote. Ne manquez pas cet article pour découvrir comment ces légumes peuvent égayer vos plats automnaux !