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Découvrez comment optimiser votre frigo comme un chef !

Publié le 26 jul 2023 | Techniques et astuces de cuisine
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Votre réfrigérateur est un élément essentiel de votre cuisine. Sa durée de vie et l'efficacité de la conservation de vos aliments dépendent en grande partie de la manière dont vous l'organisez. Saviez-vous que l'emplacement de chaque aliment peut influencer la fraîcheur et la durée de vie de vos produits ? Dans cet article, nous allons vous guider sur comment ranger et organiser votre frigo de manière optimale. Nous allons parcourir les différentes zones de froid, l'organisation idéale des aliments et quelques astuces pour prolonger la durée de vie de votre appareil et minimiser le gaspillage alimentaire. Prêt à donner un coup de frais à votre réfrigérateur ? Allons-y !

 

Comprendre le fonctionnement de votre frigo

 

Tout d'abord, pour optimiser le rangement de votre frigo, il est essentiel de comprendre son fonctionnement. Les réfrigérateurs modernes sont conçus avec différentes zones de température pour assurer la conservation optimale de divers types d'aliments. Chaque réfrigérateur peut différer, consultez donc le manuel d’utilisation de votre appareil pour obtenir toutes les informations nécessaires. 

 

Identifier les différentes zones de froid dans votre frigo

 

Vous pouvez vous aider d’un thermomètre. Par exemple, il faut savoir que la zone la plus froide se situe généralement en haut ou au milieu, c'est-à-dire que c'est là qu'il faudra placer les produits laitiers, les viandes ou encore les poissons.

On vous explique quelques règles simples grâce auxquelles on peut optimiser la durée de vie de nos aliments. D’abord, les laitages et fromages frais sont idéalement conservés sur les étagères supérieures, tout comme les confitures, les restes de repas et autres aliments déjà cuits. Afin d'éviter toute contamination, la règle importante à ne pas oublier est d'éviter de ranger les laitages et les fromages frais à côté des viandes crues.

Les étagères inférieures, légèrement plus froides, sont le lieu de prédilection des viandes et de la charcuterie. Elles permettent de prévenir la formation de bactéries nocives et la prolifération de germes.

Le bac à légumes, comme son nom l'indique, est idéal pour ranger tous vos fruits et légumes. Leur conception permet de maintenir un taux d'humidité optimal, préservant ainsi la fraîcheur de ces aliments. Quant aux pâtisseries, sauces et beurre, ils se placent au milieu du frigo, tandis que le dernier étage et la porte du frigo accueillent volontiers les desserts lactés, les boissons, les condiments et les œufs. Enfin, n'oublions pas le congélateur. Ce dernier permet de prévenir la formation de givre et vous offre un espace de stockage supplémentaire pour les denrées à longue durée de conservation.

 

Les principes de base pour conserver vos aliments

 

Une fois vos courses faites, vous pouvez ranger les aliments frais sans attendre, afin de ne pas rompre la chaîne du froid. Mais avant cela, il est important de revoir l'emballage des denrées. Le suremballage, souvent en plastique, n'est pas favorable à une bonne conservation et peut même favoriser la formation de moisissures. Par conséquent, on vous conseille de le retirer dès que possible. L'idéal est d'opter pour des boîtes hermétiques, elles préservent la fraîcheur des aliments, limitent les odeurs et contribuent à un meilleur rangement du frigo. Les fruits et légumes, une fois coupés, peuvent être placés dans ces boîtes pour conserver toutes leurs propriétés. En réduisant le suremballage et en choisissant des solutions de conservation adaptées, vous optimisez l'espace de votre frigo tout en assurant une meilleure durée de vie à vos aliments.

 

 

Comment organiser efficacement son frigo ?

 

Maintenant que vous avez une meilleure compréhension du fonctionnement de votre frigo, passons à l'étape suivante : l'organisation. Un rangement efficace du frigo facilite non seulement la préparation des repas, mais minimise également le gaspillage alimentaire.  

 

La disposition optimale des aliments

 

Lorsque vous rangez votre frigo, pensez à la visibilité. Les aliments que vous voyez en premier sont ceux que vous êtes le plus susceptible de consommer. Placez donc les aliments qui ont une date de péremption plus proche à l'avant et à la hauteur de vos yeux. De plus, pensez à bien séparer les fruits et légumes dans différents tiroirs pour éviter l'accélération du mûrissement.

 

Utilisation de rangements et accessoires pour maximiser l'espace

 

Utilisez des contenants transparents pour les restes, cela vous aidera à voir ce qui est à l'intérieur sans avoir à ouvrir chaque boîte. Les bacs à œufs intégrés et les porte-bouteilles peuvent également vous aider à économiser de l'espace. Enfin, n'oubliez pas de laisser un espace entre les aliments pour permettre une circulation d'air efficace. Cela aide à maintenir une température constante, essentielle pour la conservation optimale des aliments dans votre frigo.

 

Comment prolonger la durée de vie de votre frigo ?

 

Au-delà du rangement optimal du frigo, la maintenance régulière de votre appareil est cruciale pour prolonger sa durée de vie et assurer une conservation efficace de vos aliments.

 

 Maintenance et nettoyage régulier

 

Un nettoyage régulier évite l'accumulation de bactéries et d'odeurs indésirables. Vider votre frigo, nettoyer les étagères et les tiroirs avec de l'eau tiède et du savon doux tous les mois est une bonne pratique. Aussi, vérifiez et nettoyez les joints de porte pour s'assurer qu'ils ferment correctement. Une mauvaise fermeture peut entraîner une perte de froid et augmenter la consommation d'énergie.

 

 Les bonnes habitudes à adopter

 

Une petite habitude que vous aurez désormais prise après avoir lu cet article : laisser les aliments chauds refroidir avant de les mettre au frigo. En effet, des aliments chauds peuvent augmenter la température intérieure, forçant votre frigo à travailler plus dur pour refroidir. Enfin, essayez de ne pas ouvrir la porte du frigo trop souvent ou de la laisser ouverte trop longtemps. Cela permet de maintenir une température constante à l'intérieur et d'optimiser la conservation de vos aliments.

 

Ainsi, un rangement efficace de votre frigo favorise une meilleure conservation de vos aliments et prolonge la durée de vie de votre appareil. En connaissant le fonctionnement de votre frigo, en organisant judicieusement vos aliments et en adoptant des habitudes simples, vous pouvez réduire le gaspillage alimentaire et améliorer l'efficacité de votre frigo. Si vous êtes intéressé par d'autres astuces pour optimiser votre cuisine et que vous aimez cuisiner des produits frais et de saison, pourquoi ne pas vous abonner à notre newsletter chez Quitoque ? Vous découvrirez nos box à cuisiner variées, conçues avec amour et pensées pour votre bien-être.

À bientôt !

Vous voulez en savoir plus ? Découvrez notre article sur les aliments à conserver au réfrigérateur !