Les bienfaits de l’edamame

L’edamame, ces fèves de soja encore vertes, s’impose de plus en plus comme un aliment de choix dans les assiettes saines et équilibrées. Apprécié pour sa texture croquante et son goût doux, il séduit aussi par sa valeur nutritionnelle exceptionnelle !

Les avantages de l’edamame :

• Très riche en protéines végétales, idéal pour les végétariens et les sportifs
• Contient tous les acides aminés essentiels nécessaires à l’organisme
• Excellent pour la digestion grâce à sa teneur élevée en fibres
• Source naturelle de vitamines B, C, E, K et de minéraux comme le calcium, le magnésium et le potassium
• Riche en antioxydants, dont les isoflavones, bénéfiques pour les femmes, notamment à la ménopause
• Aide à réduire le taux de cholestérol et protège la santé cardiovasculaire
• Faible en calories, parfait pour une consommation régulière sans prise de poids
• Utile contre la constipation et les troubles digestifs
• Contribue à la santé des os grâce à ses nutriments essentiels

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L’edamame est un aliment complet, riche en protéines végétales, en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels. Il contient notamment :

• Tous les acides aminés essentiels
• Une bonne dose de fibres, utiles pour la digestion
• Des antioxydants puissants, dont les isoflavones
• Des minéraux comme le calcium, le magnésium et le potassium

Sa valeur nutritive le rend parfait pour les végétariens et ceux qui souhaitent limiter leur consommation de produits animaux.

Facile à cuisiner, l’edamame s'intègre aussi bien dans des plats chauds que froids : wok, curry, salade, soupe, ou même en tartinable au mixeur. Il est apprécié dans les recettes modernes pour sa texture ferme et sa légère note sucrée.

Si l’edamame vous intéresse, vous adorerez nos boxs repas équilibrés !

Les bienfaits nutritionnels de l’edamame sur la santé

Un cocktail de nutriments essentiels

Les graines vertes d’edamame sont extrêmement denses sur le plan nutritionnel :

• Elles sont riches en protéines : environ 11 g pour une tasse cuite
• Elles apportent une belle quantité de fibres, utiles pour prévenir la constipation
• On y trouve des vitamines du groupe B, E et K, essentielles au bon fonctionnement de l’organisme
• Elles sont riches en vitamines et en minéraux comme le calcium, le magnésium et le potassium
• Présence d’isoflavones, utiles pour la santé hormonale, notamment chez les femmes

Un atout pour le cœur, le poids et les os

L’edamame agit sur plusieurs aspects de la santé :

• Il contribue à abaisser le taux de cholestérol
• Il soutient la santé des os grâce à sa richesse en calcium et magnésium
• Il participe à la prévention de certaines maladies cardiovasculaires

• Est-ce que les edamames sont caloriques ?
Non, l’edamame est un aliment pauvre en calories, avec environ 120 calories pour 100 g cuit. Il est idéal en collation rassasiante sans excès énergétique.

• Est-ce que les edamames sont des féculents ?
Non, les edamames sont des légumineuses, proches des graines de soja. Contrairement aux féculents, ils sont pauvres en glucides et riches en protéines. Leur consommation favorise la satiété sans pics glycémiques.

Une aide pour la digestion et le métabolisme

Grâce à leur profil riche en fibres et en protéines, les fèves d’edamame aident à :

• Améliorer le confort digestif
• Soutenir le métabolisme global
• Réduire les fringales entre les repas

Ils sont donc parfaits dans un régime équilibré, en particulier pour ceux qui veulent maintenir ou perdre du poids, tout en conservant un bon apport en nutriments.

L’edamame se prépare souvent avec des sushis, découvrez cette recette emblématique venue du Japon ! 

Comment intégrer l’edamame dans vos repas ?

Idées simples pour l’ajouter au quotidien

L’edamame peut se consommer :

• À l’apéritif, chaud ou froid, simplement assaisonné
• En salade, accompagné de céréales ou de vinaigrette maison
• En grand bol, mélangé à du riz, du quinoa ou des légumes vapeur
• Mixé avec une gousse d’ail et un filet d’huile d’olive pour une tartinade saine

Grâce à sa saveur douce et sa texture, il s’associe facilement à tous types d’ingrédients.

Trois recettes Quitoque à tester sans tarder

Quitoque vous propose des recettes fraîches et originales où l’edamame tient une place de choix :

1. Salade de saumon au pavot, boulgour, quinoa rouge, fèves edamame, petits pois, sauce citron
   ➤ Une assiette colorée et équilibrée, parfaite pour un déjeuner sain et complet.
2. Poke bowl poulet : la recette facile et délicieuse
   ➤ Ce plat généreux allie tendresse du poulet et croquant des fèves d’edamame, pour une explosion de saveurs.
3. Wrap végétarien aux légumes croquants et sauce tahini
   ➤ Les graines vertes d’edamame viennent ici ajouter du moelleux à une recette fraîche et nourrissante.

Préparation, conservation et astuces

Quelques instructions pratiques :

• Cuire les fèves de soja dans de l’eau salée pendant 4 à 5 minutes
• Égoutter, rincer, assaisonner à chaud ou laisser refroidir
• Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours après cuisson

L’edamame déshelé se conserve aussi très bien au congélateur.

L’edamame est un aliment complet, délicieux et bon pour la santé. Il est :

• Riche en protéines, en fibres, en vitamines et en antioxydants
• Une excellente source de protéines végétales pour les végétariens
• Parfait pour la digestion, la gestion du taux de cholestérol et la santé des os
• Idéal en apéritif, en collation, ou comme ingrédient polyvalent dans vos plats du quotidien

L’edamame n’est ni un féculent, ni un aliment calorique. C’est une fève de soja, riche en nutriments essentiels, et très utile dans un régime équilibré.