Chaque jour, le même défi se pose : préparer un goûter rapide et savoureux. Nous savons tous que le temps est précieux, surtout lorsqu'il s'agit de collations pour les petits creux des petits mais aussi des grands. Mais comment associer rapidité et délice ? Cet article vous guide à travers les principes de base d'un goûter rapide, explore une sélection de recettes idéales et partage des astuces pour vous faire gagner du temps. Préparez-vous à transformer vos goûters en moments de plaisir express !
Les goûters favoris des enfants : rapide et délicieux
La versatilité du chocolat
Le chocolat est l'ingrédient magique de tout goûter rapide réussi. Un simple brownie se transforme en un régal lorsqu'il est agrémenté de pépites de chocolat.
Pour réaliser votre brownie, c'est très simple :
- Faites fondre 200 gr de chocolat et 150 gr de beurre puis mélanger
- Dans un autre récipient, 3 oeufs avec 150 gr de sucre afin d'obtenir une consistance mousseuse
- Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu et ajoutez 100 gr de farine et 100 gr de pépites de chocolat
Versez la préparation dans un moule et enfournez 20 minutes à 180°C
Et le gâteau moelleux ? Sa texture douce est encore plus savoureuse grâce au chocolat. Chaque bouchée est un moment de pur bonheur. Voici comment le réaliser :
- Dans une casserole, faites fondre 200gr d’une tablette de chocolat et 100 gr de beurre
- Parallèlement, battez 4 oeufs avec 200 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc
- Ajoutez le mélange beurre-chocolat, 100 gr de farine et un sachet de levure chimique. Mélangez bien et versez la pâte dans un moule beurré
- Enfournez pendant 25 minutes à 180°c et vérifiez que le gâteau soit bien moelleux au coeur
Enfin, pour un goûter rapide et gourmand, les cookies mettent tout le monde d’accord. Pour les préparer, c’est très simple :
- Mélangez 100 gr de beurre mou avec 85 gr de sucre puis incorporez-y un oeuf
- Ensuite, ajoutez 185 gr de farine et une pincée de sel et enfin 100 gr de pépites de chocolat
- Formez des boules sur une plaque de cuisson et enfournez 10 minutes à 180°C
- Laissez-les refroidir pour qu’ils durcissent légèrement et dégustez !
Les incontournables à préparer en un clin d'oeil
Un goûter rapide ne signifie pas l'absence de gourmandise. Les crêpes, par exemple, se font en quelques minutes et sauront ravir vos enfants à leur retour de l'école. Elles sont délicieuses avec du sucre, de la confiture ou même du nutella pour les plus gourmands :
- Mélangez 250 gr de farine avec une pincée de sel. Formez un puits, ajoutez 2 oeufs, puis incorporez progressivement 500 ml de lait pour obtenir une pâte fluide
- Laissez reposer 30 minutes
- Dans une poêle chaude légèrement huilée, versez une louche de pâte, étalez finement et faites cuire chaque crêpe 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Servez chaud avec vos garnitures préférées !
Les pancakes ? Un autre délice facile à préparer :
- Il vous suffit de mélanger 200 gr de farine, 2 oeufs, 30 gr de sucre, un sachet de levure chimique et 300ml de lait jusqu'à obtenir une pâte lisse
- Dans une poêle chaude, versez une louche de pâte et faites cuire chaque pancakes pendant 2 minutes de chaque côté
Les possibilités sont encore nombreuses : des gaufres, des madeleines, des sablés, de belles tranches de brioche ou même des macarons, qu'ils soient au café pour les grands ou à la fraise pour les petits !
Des surprises fruitées : Les avantages des framboises, des pommes, et du citron dans les desserts
Les fruits apportent fraîcheur et légèreté aux goûters rapides, optez pour des fruits frais et de saison à retrouver directement sur le Marché Quitoque :
- Les fraises ou framboises, par exemple, ajoutent une touche acidulée aux desserts chocolatés
- Les pommes, elles, sont polyvalentes, elles conviennent à la majorité des goûters et desserts, des tartes aux muffins
- Et le citron ? Son zeste et son jus donnent du pep's à n'importe quelle préparation
- Pensez également aux brochettes de fruits qui apportent de la fraîcheur à vos goûters !
Les bases incontournables pour des recettes faciles
Oeufs, beurre, et huile : Leur rôle crucial dans la préparation de desserts tels que gâteaux et biscuits
Si vous avez envie de préparer des gâteaux ou des biscuits, certains ingrédients sont essentiels, pensez à toujours en avoir en stock :
- Les oeufs, qui jouent plusieurs rôles dans la pâtisserie : ils lient, humidifient et aèrent, c'est grâce à eux que vos gâteaux restent moelleux
- Le beurre, qui donne du goût et une texture fondante. Si vous cherchez une alternative plus légère, n’hésitez pas à consulter notre article sur les alternatives du beurre
- La farine, pour donner de la structure à vos gâteaux
- Le sucre, qui donne du goût au gateau mais apporte également de la douceur, vous pouvez aussi consulter les alternatives au sucre
- Et enfin, la levure chimique qui va donner à vos préparations de la légèreté et du volume
La magie des ingrédients additionnels
Pour un goûter rapide et gourmand, la banane est votre alliée car elle apporte humidité et saveur naturelle, de plus grâce à elle, pas besoin d'ajouter beaucoup de sucre.
Le chocolat, quant à lui, est un incontournable pour se faire plaisir et apporte gourmandise et réconfort. Afin d'ajouter une onctuosité incomparable à vos desserts, vous pouvez également utiliser du mascarpone ou de la crème. Pour votre santé, il est tout de même préférable d’éviter d'en abuser.
Gagner du temps en cuisine
Astuces pour une mise en œuvre express
Pour des goûters rapides ou vos desserts, la pâte feuilletée est idéale car elle est prête à l'emploi, croquante et aérée. Parfaite pour des tartes ou des chaussons aux pommes express.
Autre astuce : la préparation à l'avance, un peu à la manière du Batchcooking. Les ingrédients comme la pâte ou le mélange sec peuvent être préparés la veille, et le jour J, il suffit d'assembler et de cuire.
Varier les douceurs avec des ingrédients simples
La chantilly maison est le comble de la simplicité. Crème, sucre et un batteur suffisent pour cette douceur aérienne qui peut accompagner parfaitement un dessert ou une boisson chaude.
Les financiers, quant à eux, sont des petites bouchées de bonheur. Avec quelques ingrédients basiques, ils offrent une explosion de saveurs. Pour les adultes, vous pouvez accompagner vos goûters d'un petit thé car il a de multiples bienfaits sur la santé.
L'efficacité du Thermomix pour des préparations rapides
Si vous avez un Thermomix à la maison, n’hésitez pas à l’utiliser dans la préparation d’un goûter rapide. Cet appareil permet de mélanger, cuire et pétrir en un clin d'œil.
De la crème chantilly au brownie, le Thermomix facilite chaque étape. C'est l'outil idéal pour ceux qui recherchent vitesse et précision.
Préparer un goûter rapide n'a jamais été aussi facile et gourmand, des recettes simples (brioches, pancakes…) aux astuces incontournables, tout est à portée de main. Les enfants se régaleront avec des goûters variés et délicieux, à base de chocolat ou de fruits. Pour leur équilibre alimentaire, variez les goûters en leur proposant des collations gourmandes mais aussi des goûters plus sains.
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