Les secrets du veau marengo
Le veau marengo, un classique de la cuisine française, réunit gourmets et gourmands autour d'une recette riche en saveurs. Ce plat, alliant veau tendre, champignons parfumés e...
La cuisine du quotidien, en un tour de main
Produits de saison, techniques et astuces de cuisine, bien manger au quotidien
Le Blog de Quitoque
Maîtrisez la sauce au fromage
Le fromage, ingrédient emblématique de la gastronomie, transforme chaque plat en une expérience culinaire unique. Cette introduction au monde du fromage, en cuisine ré...
Idées menus pour un hiver gourmand
La cuisine traditionnelle se réinvente avec les ingrédients saisonniers. Découvrez comment ces produits locaux et de saison peuvent transformer vos plats classiques. Ils apportent...
Plaisirs fromagers à l'italienne
L'Italie, terre de saveurs et de traditions, nous offre une palette de fromages aussi variée que délicieuse. Parmi eux, la burrata crémeuse, le parmesan riche et la mozzarella...
Bûche de Noël au chocolat facile : épatez vos invités!
La bûche de Noël au chocolat est un classique des fêtes. Sa réalisation peut sembler intimidante. Pourtant, avec les bons conseils, elle devient un jeu d'enfant. Nous vous ...
Accord parfait : sublimer le saumon fumé avec du bon vin
Le saumon fumé est un incontournable des soirées spéciales, mais quel vin servir pour magnifier ce plat délicat ? Explorer les accords vins et saumon fumé est un art...
Les 10 fromages indispensables pour Noël
Noël approche à grands pas, et avec lui vient la magie de la saison des fêtes. Au cœur de chaque célébration de Noël se trouve une table abondamment garnie d...
Comment réussir les noix de saint-jacques ?
La noix de Saint-Jacques, un trésor de la gastronomie, séduit par sa texture délicate et sa saveur subtile. Pourtant, la cuisiner reste un défi. De la sélection &agr...
Les techniques de découpe du fromage
Vous adorez le fromage, n'est-ce pas ? Mais saviez-vous que chaque variété de fromage, qu'il soit dur comme le cheddar ou mou comme le brie, demande une technique de décou...
Quels secrets pour une conservation parfaite des clémentines ?
Les clémentines, ces agrumes juteux et vitaminés, sont un régal en toute saison. Mais comment les conserver au mieux pour profiter pleinement de leur goût et de leurs bienfa...