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La cuisine du quotidien, en un tour de main
Produits de saison, techniques et astuces de cuisine, bien manger au quotidien

Le Blog de Quitoque

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Peut-on manger la peau du potimarron ?
  Le potimarron, courge de la famille des cucurbitacées et espèce Cucurbita maxima, peut se consommer avec la peau, riche en fibres et antioxydants. Bien cuite, elle devient fondan...
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Une histoire d'ingrédients
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Quelle quantité de pois chiches par personne prévoir ?
Bonjour ! Pour bien doser les pois chiches, comptez 60 g secs par personne, soit 240 g pour quatre convives. Après 12 heures de trempage et 1 h de cuisson min, ils triplent de volume. Parfaits ...
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Techniques et astuces de cuisine
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Bienfaits du romarin
  Le romarin est une plante aux multiples vertus : il soutient la digestion, soulage les douleurs inflammatoires, et apaise les migraines. Riche en antioxydants, il est un allié naturel d...
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Toujours des mots
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Peut-on manger la peau du butternut ?
  La courge butternut est une incontournable des cuisines d’automne. Polyvalente, délicieusement sucrée et fondante après cuisson, elle se prête aussi bien aux s...
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Recettes de saison
En coulisse chez QuiToque
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Potimarron bienfaits
  Le potimarron, avec sa forme rustique et sa saveur douce rappelant la châtaigne, s’invite chaque automne dans nos cuisines. Au-delà de ses qualités gustatives, il cac...
Recettes pour enfants
On vous dit tout
Produits de saison
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Bienfaits du butternut
   croustillant d’amandes. Une explosion de textures et de saveurs, parfaite en accompagnement ou en plat principal léger. La courge butternut, en plus d’être d&...
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Temps de cuisson des pois chiches
  Avant de plonger dans les techniques et les idées recettes, voici un récapitulatif essentiel sur le temps de cuisson des pois chiches, selon leur format et la méthode choi...
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Les bienfaits du thym
  Les bienfaits du thym en un coup d'œil Renforce le système immunitaire grâce à sa richesse en antioxydants (flavonoïdes, thymol, vitamine C) Apaise...
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Graine de citrouilles bienfaits
Résumé Les graines de citrouille sont bien plus que de simples résidus de courges. Véritables concentrés de nutriments, elles sont riches en magnésium, z...
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Paprika bienfaits
Résumé  Le paprika, bien plus qu’un simple assaisonnement, est une épice aux propriétés anti-inflammatoires, riche en vitamines, minéraux et a...
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