Accompagnement barbecue rapide : des idées simples, savoureuses et prêtes en un rien de temps

Le barbecue est un incontournable des beaux jours. Qu’il s’agisse d’un repas entre invités, d’un déjeuner en famille ou d’un dîner en plein air, le succès repose souvent sur le choix de l’accompagnement. Mais comment trouver un accompagnement barbecue rapide, sans passer des heures en préparation ? La solution : miser sur des ingrédients simples, des plats express à base de légumes, et des idées qui plaisent aux enfants comme aux adultes. Dans cet article, découvrez nos suggestions d’accompagnements froids ou chauds, prêts en quelques minutes, à servir avec vos grillades, brochettes de légumes ou viandes rôties.

Vous cherchez une idée accompagnement barbecue simple et savoureuse ? Faites le plein d’inspirations sur le site de Quitoque, où chaque recette est pensée pour sublimer vos grillades, en toute simplicité.

Que peut-on servir en accompagnement d’un barbecue ?

Quand on pense barbecue, on pense souvent aux viandes marinées et aux grillades bien dorées. Pourtant, l’accompagnement idéal joue un rôle tout aussi essentiel pour équilibrer le repas, apporter de la fraîcheur, ou simplement réveiller les papilles.

Envie de savoir comment faire un barbecue maison sans prise de tête ? Découvrez les astuces de Quitoque pour réussir une cuisson parfaite et régaler tous vos invités, même à la dernière minute.

Accompagnements froids : salade verte, salade grecque, salade de riz

Les accompagnements froids sont parfaits pour les repas estivaux. Une simple salade verte, relevée d’une bonne vinaigrette maison à base d’huile d’olive, de thym frais et de citron, s'accorde parfaitement avec tout type de barbecue. Pour une touche plus gourmande, ajoutez des tomates cerises, des rondelles de concombre, ou des poivrons crus.

La salade grecque est un grand classique : tomates, concombre, huile d'olive, feta et herbes. Une autre option tout aussi rapide est la salade de riz, très pratique à préparer en grande quantité, que vous pouvez enrichir de carottes râpées, de maïs ou de champignons en conserve. Elle se conserve parfaitement au réfrigérateur.

Idées minute avec des ingrédients simples du réfrigérateur

Pas besoin de courir au supermarché pour préparer un bon accompagnement barbecue rapide. Jetez un œil dans votre réfrigérateur : des restes de pâtes, quelques légumes, un pot de sauce maison… et vous voilà prêt à concocter un plat express. Par exemple, une salade de pâtes froides aux courgettes grillées et tomates séchées se prépare en moins de 15 min.

Vous pouvez aussi servir un tian de légumes froid ou tiède : aubergines, poivrons, courgettes, un filet d’huile d’olive et des herbes aromatiques. Ce plat coloré et parfumé fait toujours sensation auprès des invités.

Suggestions pour un accompagnement idéal selon les viandes : grillades, pilons, saucisses

L'accompagnement idéal dépend du type de viandes ou de brochettes que vous préparez. Pour des pilons de poulet, pensez aux pommes de terre rôties ou en frites de pommes de terre maison. Les grillades de bœuf ou d’agneau se marient très bien avec un gratin de légumes ou une poêlée de champignons à l’ail.

Pour les saucisses, un mélange de carottes rôties et de concombre cru apporte un équilibre entre douceur et fraîcheur. Les épis de maïs grillés sont aussi une excellente idée à glisser sur le grill, prêts en quelques minutes.

Avec quoi peut-on accompagner des saucisses au barbecue ?

Les saucisses au barbecue sont simples, savoureuses et font souvent l’unanimité. Mais pour éviter le sempiternel pain-saucisse, voici quelques alternatives express à tester sans attendre.

Vous vous demandez que faire au barbecue pour changer des classiques ? Avec Quitoque, explorez des idées originales et de saison, faciles à préparer et toujours pleines de goût.

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Frites de pommes de terre maison, alloco ou gratin : le trio gagnant

Les frites de pommes de terre sont un incontournable. Prêtes en 30 min au four ou en version express à la friteuse, elles accompagnent merveilleusement bien des saucisses bien grillées. Vous pouvez aussi opter pour un gratin de pommes de terre, plus fondant et tout aussi réconfortant.

Autre option originale : l’alloco, ces rondelles de banane plantain frites, très populaires en Afrique de l’Ouest. Ce plat sucré-salé surprend agréablement et se marie à merveille avec des viandes relevées.

Pâtes, tian de légumes, légumes grillés aux herbes : pour plus de variété

Une salade de pâtes à la sauce pesto et aux courgettes grillées est une alternative fraîche et rassasiante. Pour les amateurs de cuisine au four, le tian reste un must : une superposition de tomates, aubergines et courgettes, parfumées au thym.

Enfin, n’oubliez pas les brochettes de légumes ou les légumes grillés tout simplement posés sur la grille du barbecue : un filet d’huile, quelques herbes aromatiques et vous obtenez un accompagnement barbecue rapide à la fois sain et gourmand.

Les sauces indispensables : vinaigrette, sauce au yaourt, ail et huile d’olive

Un bon accompagnement est encore meilleur avec une sauce bien choisie. Préparez une vinaigrette maison avec du vinaigre balsamique, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et un peu de thym.

Pour une version plus douce, optez pour une sauce au yaourt avec ail pressé, citron et herbes fraîches. Ce type de préparation se marie très bien avec des pommes de terre, des légumes, ou même une simple salade verte.

Que servir avec des brochettes au barbecue ?

Les brochettes de légumes ou de viandes sont des stars du barbecue. Pour varier les plaisirs, voici quelques accompagnements rapides à réaliser selon le contenu de vos brochettes.

Rien de tel qu’un bon barbecue gourmand pour partager un moment convivial. Sur Quitoque, retrouvez des menus complets pensés pour vous simplifier la vie, avec des accompagnements, marinades et idées recettes prêtes en quelques clics.

Courgettes, aubergines, tomates et poivrons rôtis au four ou au grill

Pour accompagner des brochettes, rien de plus simple qu’une poêlée ou un plat au four de légumes de saison. Courgettes, aubergines, poivrons et tomates se prêtent à toutes les combinaisons. Assaisonnez-les d’huile d’olive, de sel, de poivre et d’un peu de thym.

Glissez les légumes au four pendant la cuisson des brochettes, ou faites-les griller directement sur le barbecue. Le résultat : un accompagnement barbecue rapide, coloré et plein de goût.

Salade de maïs, concombre, carottes râpées : parfait pour les enfants

Pour faire plaisir aux enfants, misez sur des textures croquantes et des goûts doux. Une salade de maïs, concombre en rondelles et carottes râpées est prête en 10 min chrono. Assaisonnez avec une vinaigrette légère ou une sauce au yaourt.

Ce mélange coloré est aussi très apprécié des grands et peut être enrichi de herbes aromatiques ou d’un peu de fromage pour plus de gourmandise.

Recettes de dernière minute pour impressionner vos invités

Si vous recevez des invités et manquez de temps, pensez aux recettes express. Par exemple, une semoule précuite avec des herbes, un filet d’huile d’olive, quelques tomates et du citron vous offrira une recette improvisée. C’est une recette minute à la fois fraîche et nourrissante.

Une autre idée originale : les champignons farcis. Enlevez les pieds, ajoutez un mélange de fromage frais, ail, herbes, enfournez 15 min et servez tiède.

Préparer un accompagnement barbecue rapide ne demande ni beaucoup de temps, ni des compétences de chef. Avec des ingrédients simples, une bonne dose de créativité et un soupçon de cuisson maîtrisée, vous pouvez varier les plaisirs à chaque grillade. Pensez à mixer accompagnements froids et chauds, salades croquantes et gratin fondant, selon la viande ou les brochettes proposées, pour varier les aliments. 

Bon appétit !