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Le Blog de Quitoque

Mezzé : les recettes d'un apéritif aux accents orientaux

C’est LE classique de la cuisine levantine ! Les mezzé sont un vrai symbole : celui d’un moment de convivialité, partagé en famille ou entre amis. Une tradit...

Recettes du monde

Comment ranger correctement son réfrigérateur ?

Pièce maîtresse de la cuisine, le réfrigérateur fait partie de notre quotidien. Et oui ! On l'utilise tous les jours et même, plusieurs fois par jour. Par ...

Bien manger au quotidien

Crème anglaise : la recette de l'indémodable sauce pour vos desserts

Vous le savez, notre Chef Céline, qui imagine chaque semaine vos paniers-recettes, n'hésite jamais à vous livrer ses secrets de cuisine. Aujourd'hui, elle vous don...

Techniques et astuces de cuisine

Comment faire une sauce béarnaise maison sans la rater ?

Cette légendaire sauce ne vient pas du Béarn, mais de Paris. Elle aurait été inventée en 1837 par Collinet, et surtout... par erreur ! En effet, le cuisiner&...

Techniques et astuces de cuisine

Sauce béchamel : deux recettes faciles et rapides sans lait ni beurre

La béchamel a été créée par Louis de Béchameil, maître d'hôtel de Louis XIV. Bien que portant son nom, ce n'est pas lui qui en a eu l'...

Techniques et astuces de cuisine

Mayonnaise : comment la faire, comment la rattraper et les recettes dérivées

À ce jour, personne n’a réussi à se mettre d’accord sur l’origine de cette sauce Ô combien mythique, qu'est la mayonnaise. Les villes de Bayo...

Techniques et astuces de cuisine

Comment faire de la sauce ketchup maison ?

C'est probablement LA sauce dont raffolent le plus les enfants... et notre Equipe Miam, qui vous en fait cuisiner dans les recettes de vos paniers. Associé aux burg...

Cuisiner en famille

Comment teindre des œufs durs pour les rendre plus colorés ?

Vous connaissez sûrement les œufs colorés à la peinture, sur la coquille. Notamment aux alentours de Pâques. Mais saviez-vous que vous pouviez également ...

Techniques et astuces de cuisine

Dessert trompe-l’œil : une recette facile de frites en version sucrée

Épreuve star des émissions culinaires, la recette en trompe-l'œil a toujours plus d'un tour dans son sac. Pourquoi ne pas vous lancer dans la réalisatio...

Recettes de dessert