30 min, valeur sûre

BRUNCH : Galettes de pommes de terre au romarin, coleslaw et jus d'orange et fruit de la passion

30 min

Ingrédients pour

personnes
(200g)
(120g)
(100g)
(45g)
(480g)
(400 g)
(100 g)
(10g)

Dans votre cuisine

(2 cs)
(2 cs)
1 x Râpe
1 x Four
1 x Plaque allant au four

Valeurs nutritionnelles par portion

335.43 kcal
Energie : 335.43 kcal
Mat. grasses : 11.73 g
Acide gras saturé : 7.55 g
Glucides : 39.69 g
Sucre : 10.27 g
Fibres : 5.26 g
Protéines : 13.99 g
Sel : 0.21 g

Préparation

1

Avant de commencer
Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !
Préchauffez votre four à 220°C.

2

Les galettes de pommes de terre
Astuce : Pour couper plus finement et rapidement, aidez-vous d'une mandoline ou du disque d'un robot-mixeur !
Dans un saladier déposez au fur et à mesure les ingrédients suivants : 
Râpez les pommes de terre. Utilisez la râpe d'u nrobot pour aller plus vite !
Effeuillez et ciselez (hachez) le romarin.
Déposez la ricotta, l'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.
Sur une plaque allant au four, déposez des cuillèrées bien espacées du mélange pommes de terre / ricotta / romarin.
Enfournez 20 à 25 min jusqu'à ce que les galettes soient dorées. 

3

Le coleslaw
Coupez et retirez les tiges du fenouil puis taillez-le en 2. Coupez le cœur (partie un peu dure et filandreuse).
Râpez la carotte et le fenouil à l'aide d'une mandoline, d'une râpe ou d'un robot. Sinon, coupez-les en fins bâtonnets. Disposez-les dans un bol.
Dans un bol, mélangez la carotte, le fenouil, le fromage frais, l'huile d'olive, le vinaigre, du sel et du poivre. 

4

Le jus d'orange passion
Pressez l'orange.
Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la chair à l'aide d'une petite cuillère. Ajoutez-la dans le jus d'orange et mélangez bien.
Servez le jus dans des verres en fonction du nombre de personne.
 

Dégustez vos galettes de pommes de terre bien chaudes accompagnées du coleslaw, du reste de fromage frais et du jus d'orange et fruit de la passion !