10 min,

Salade aux endives, féta et chimichurri

10 min

Ingrédients pour

personnes
(25g)
(320g)
(70 g) Bio
(2g)
(150 g) Bio
(4g)
(1.5g)

Dans votre cuisine

(2 cuil. à soupe)
(1 cuil. à café)
(200 mL)
1 x Casserole ou bouilloire

Valeurs nutritionnelles par portion

396 kcal
Energie : 396 kcal
Mat. grasses : 9.7g
Acide gras saturé : 6g
Glucides : 54.7g
Sucre : 5.3g
Fibres : 8.4g
Protéines : 17.3g
Sel : 0.8g

Préparation

1

Le couscous
Dans une casserole ou une bouilloire, portez à ébullition l'eau (soit le volume des graines de couscous) et dans un récipient, déposez les graines de couscous.
Quand l'eau bout, versez-la sur le couscous. Couvrez et laissez gonfler 5 min.
Une fois cuit, ajoutez-y une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez avec une fourchette pour l'égrainer (séparer les grains).

2

Le chimichurri
Conseil : Attention, les épices chimichurri sont très relevées, n'en mettez qu'un peu pour commencer et réajustez selon votre goût !
Déposez le tout au fur et à mesure dans un saladier :
Pelez et pressez (ou hachez) l'ail.
Effeuillez et ciselez (hachez) le persil plat.
Pressez le citron jaune.
Ajoutez les épices chimichurri, l'eau et l'huile d'olive. 

3

La salade
Ajoutez les ingrédients suivants au fur et à mesure au saladier :
Emincez les endives et émiettez la féta.
Ajoutez le couscous une fois prêt et mélangez bien. Salez, poivrez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (rajoutez du vinaigre de votre choix).

Servez la salade aux endives, féta et chimichurri.